{"title":"Wijnen uit Baden","description":"\u003ch1\u003eWijnen uit Baden\u003c\/h1\u003e","products":[{"product_id":"weingut-bernhard-huber-chardonnay-bienenberg-gg","title":"Weingut Bernhard Huber Chardonnay Bienenberg GG 2022","description":"\u003cp\u003eJulian Huber is op dit moment de onbetwiste nummer 1 in de Duitse wijnbouw als het gaat over 'Burgunder-sorten'. Een jaar of 20 geleden had Chardonnay een moeizaam bestaan in Duitsland. Julian's vader Bernhard kocht toch al wijngaarden met Chardonnay-stokken of wijngaarden die geschikt waren voor deze druivensoort. Zo ook deze Bienenberg. Daar stond al een beetje Chardonnay en de rest is toen aangeplant. De stokken hebben nu een leeftijd van een jaar of 30. Lage rendementen, met de hand geoogst tussen 3.00 en 10.00 uur in de ochtend (koel oogsten!). Na de zachte persing gaat het sap meteen in eikenhouten Franse barriques (30% nieuw). Alcoholische + malolactiche gisting en rijping gedurende ongeveer 18 maanden. Botteling zonder filtering.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53652908736845,"sku":"Huber 13","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-chardonnay-bienenberg-gg-2022-main-18652b27.png?v=1789470543"},{"product_id":"weingut-bernhard-huber-spatburgunder-kondringer-alte-burg-grosses-gewachs","title":"Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Köndringer Alte Burg Grosses Gewächs 2022","description":"\u003cp\u003eJulian Huber volgde in 2014 zijn overleden vader Bernard Huber op. En dat deed Julian met verve, want hij behoort inmiddels tot de beste 'Burgunder-Winzer' van Duitsland. In het dorpje Kondringen ligt een wijngaard 'Alte Burg'. Deze wijngaard is nog niet zo lang in bezit van het wijngoed, maar het bezit de kwaliteit om als Grosses Gewächs door het leven te gaan. Julian heeft deze wijngaard sinds de oogst 2018 aangemeld als Grosses Gewächs, maar je moet minstens 5 jaar een constante kwaliteit laten zien, voordat de wijn als GG door het leven mag. Dus dit is een GG in wording, maar dan wel pas vanaf oogstjaar 2023.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om deze koel in de cuverie te krijgen. Er wordt 100% ontsteeld, vervolgens gaat de pulp in RVS-tanks voor de alcoholische gisting met de natuurlijke gisting. Deze gisting duurt ongeveer 18 dagen, waarbij de druivenpulp 2 x daags wordt onderdompeld voor extractie. Na de alcoholische gisting wordt er zacht geperst en wordt de wijn in eikenhouten barriques (30% nieuw) getransporteerd voor de malolactische gisting en rijping. Na 14 - 16 maanden wordt de wijn, zonder filtering, gebotteld.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653226488141,"sku":"Huber AlteBurg20","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-spatburgunder-kondringer-alte-burg-grosses-gewachs-2022-main-10fdc4f7.png?v=1789124027"},{"product_id":"weingut-bernhard-huber-spatburgunder-schlossberg-gg","title":"Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Schlossberg GG 2022","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Les Généreux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653227176269,"sku":"Schlossberg20121","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-spatburgunder-schlossberg-gg-2022-main-ba4887fc.png?v=1789124027"},{"product_id":"weingut-bernhard-huber-spatburgunder-wildenstein-gg","title":"Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Wildenstein GG 2022","description":"\u003cp\u003eWeingut Bernhard Huber ligt in het zuid-Duitse Baden, ongeveer 40 km. ten noorden van de stad Basel. Het wijngoed behoort tot de absolute top in Duitsland en dan vooral met zijn Burgunder-Weine. De Spätburgunders zijn zelfs wereldberoemd. Elk jaar worden op dit domein de beste rode wijnen van Duitsland gemaakt. Concentratie, finesse en elegantie zijn de toverwoorden hier.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaard Wildenstein is één van de absolute top-wijngaarden van Duitsland en derhalve Grosses Gewächs. Monniken, afkomstig uit de Bourgogne, stichtten rond 800 na Chr. al deze wijngaard. De stokken zijn meer dan 50 jaar oud, het rendement ligt rond 30 hl.\/ha. Na de alcoholische vergisting rijpt deze wijn nog ongeveer 18 maanden in nieuwe eikenhouten Franse barriques. De wijn wordt niet gefilterd bij de botteling.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653395210573,"sku":"Wildenstein","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-spatburgunder-wildenstein-gg-2022-main-b3db254d.png?v=1784252949"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-spatburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eNaast zijn kleine, in Spätburgunder gespecialiseerde, wijndomein heeft oenoloog en Master of Wine Jürgen Von der Mark nog een interessant project in Baden, samen met Weinakademiker Guido Walter. De twee vrienden hebben zichzelf tot nobel doel gesteld ‘cultuurwijnen voor alledag’ te maken, oftewel betaalbare wijnen mét persoonlijkheid en authenticiteit.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDaar zijn ze met deze fantastische Spätburgunder wonderwel in geslaagd. Wat een ontzettend lekkere, typische en karaktervolle rode Badenwijn. En dan ook nog eens zo sympathiek geprijsd. Een opvallende prestatie!\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden ingekocht bij wijnboeren in Ortenau, dat wordt gezien als een van de mooiste subregio’s van Baden. Jürgen en Guido onderhouden een persoonlijke relatie met de boeren, bepalen het oogstmoment en zien erop toe dat er met respect voor de wijngaard gewerkt wordt. Eenmaal geoogst verwerken de twee de druiven op Jürgens wijngoed.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Spätburgunder is een zeer verleidelijke, fruitige, lichtrode wijn. Sappig en rijp, geconcentreerd bessenfruit, iets kruidigheid en een vleugje houtinvloed. Heerlijk om zo te drinken (ook in de zomer!), maar ook erg lekker bij bijvoorbeeld kip of wit vlees. Voor optimaal drinkgenot adviseren we ‘m licht gekoeld te serveren.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/recept\/spatburgunderrisotto-met-gebraden-eendenborst\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653477065037,"sku":"683658","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-spatburgunder-2024-main-a61c64c2.png?v=1789494212"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-weissburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Weissburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eJürgen von der Mark is wat je noemt een markant wijnmaker. Hij is niet alleen afgestudeerd als oenoloog aan de universiteit van Geisenheim, maar ook als eerste Duitse Master of Wine aan het prestigieuze Britse Institute of Masters of Wine.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZijn wijnen maakt hij in het zuiden van Baden, niet ver van de Bourgogne. Hier legt hij zich toe op het maken van wijnen van de Burgundersorten. Spätburgunder (pinot noir) is zijn grote liefde, maar ook met de weissburgunder (pinot blanc) weet Jürgen wel raad.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor deze cuvée betrekt hij de druiven deels uit eigen wijngaarden en deels bij bevriende wijnboeren. Alle wijnstokken zijn ten minste twintig jaar oud, wat de wijn een mooie smaakconcentratie geeft. Eenmaal op het wijngoed perst Jürgen de weissburgunderdruiven voorzichtig. Het sap laat hij vergisten in roestvrijstalen tanks en een klein deel in tonneaux. De Weissburgunder rijpt hierin vervolgens op de gisten tot aan de botteling.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een heerlijk sappige, originele en verfrissende witte wijn op, die het goed doet als borrelwijn, aperitief, of begeleider van lichte gerechten. Jürgen zelf omschrijft ‘m zeer treffend als ‘unser Wein zu Sonne und Fisch’. Wij krijgen er dorst van!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653483290957,"sku":"689814","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-weissburgunder-2025-main-5683e851.png?v=1789495073"},{"product_id":"weingut-bernhard-huber-spatburgunder-schlossberg-gg-2023","title":"Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Schlossberg GG 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653496791373,"sku":"HuberGG3","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-spatburgunder-schlossberg-gg-2023-main-ba4887fc.png?v=1784257255"},{"product_id":"bernhard-huber-baden-malterdinger-bienenberg-spatburgunder-gg","title":"Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Bienenberg GG 2023","description":"\u003cp\u003eGeef Julian Huber top-druiven van een top-wijngaard en 1 + 1 = 3! Dit is de zo ongeveer het beste wat Duitsland op Spätburgunder-gebied voortbrengt. De Bienenberg is dermate stijl dat er bijna geen machine op kan werken, dus veel handarbeid. De wijngaard Bienenberg is één van de top-wijngaarden van Duitsland en daarom als Grosses Gewächs geklassificeerd. De stokken zijn meer dan 50 jaar oud, het rendement ligt rond 30 hl.\/ha. De oogst is van 03.00 tot 10.00 uur in de ochtend, dus de druiven komen koel binnen. Nadat deze 100% zijn ontsteeld gaat de pulp in RVS-tanks voor de temperatuur-gecontrôleerde gisting met de natuurlijke gistcellen. Na ongeveer 18 dagen wordt de pulp zachtjes geperst (max 0.4 bar overdruk) en gaat het sap in (30% nieuwe) eikenhouten fusten voor de malolactische gisting. Na 14 - 16 maanden rijping op barriques wordt de wijn (zonder filtering) gebotteld.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653496856909,"sku":"HuberGG2","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-spatburgunder-bienenberg-gg-2023-main-46dcaeeb.png?v=1784257255"},{"product_id":"weingut-bernhard-huber-chardonnay-bienenberg-gg-2023","title":"Weingut Bernhard Huber Chardonnay Bienenberg GG 2023","description":"\u003cp\u003eJulian Huber is op dit moment de onbetwiste nummer 1 in de Duitse wijnbouw als het gaat over 'Burgunder-sorten'. Een jaar of 20 geleden had Chardonnay een moeizaam bestaan in Duitsland. Julian's vader Bernhard kocht toch al wijngaarden met Chardonnay-stokken of wijngaarden die geschikt waren voor deze druivensoort. Zo ook deze Bienenberg. Daar stond al een beetje Chardonnay en de rest is toen aangeplant. De stokken hebben nu een leeftijd van een jaar of 30. Lage rendementen, met de hand geoogst tussen 3.00 en 10.00 uur in de ochtend (koel oogsten!). Na de zachte persing gaat het sap meteen in eikenhouten Franse barriques (30% nieuw). Alcoholische + malolactiche gisting en rijping gedurende ongeveer 18 maanden. Botteling zonder filtering.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653496824141,"sku":"HuberGG1","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-chardonnay-bienenberg-gg-2023-main-18652b27.png?v=1784257255"},{"product_id":"bernhard-huber-baden-bombacher-sommerhalde-spatburgunder-gg","title":"Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Sommerhalde GG 2023","description":"\u003cp\u003eWeingut Bernhard Huber ligt in het zuid-Duitse Baden, ongeveer 40 km. ten noorden van de stad Basel. Het wijngoed behoort tot de absolute top in Duitsland en dan vooral met zijn Burgunder-Weine. De Spätburgunders zijn zelfs wereldberoemd. Elk jaar worden op dit domein de beste rode wijnen van Duitsland gemaakt. Concentratie, finesse en elegantie zijn de toverwoorden hier.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe wijngaard Sommerhalde is één van de top-wijngaarden van Duitsland en daarom als Grosses Gewächs geklassificeerd. De stokken zijn tussen de 10 en 50 jaar oud, het rendement ligt rond 30 hl.\/ha. Deze wijngaard ligt tegen het Schwarzwald aan. S'avonds koelt deze dan ook vrij snel af, om in de ochtend, bij de eerste zonnestralen, weer lekker op te warmen. Daarom zijn deze wijnen altijd bijzonder aromatisch.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOm de druiven koel binnen te krijgen wordt er in de vroege ochtend (tussen 3 en 10 uur!) geoogst. Bij binnenkomst in de cuverie worden de druiven ontsteeld en gaat de pulp in RVS-tanks voor de alcoholische vergisting met de natuurlijke gistcellen. Deze vergisting duurt ongeveer 18 dagen, daarna wordt de pulp geperst op max 0.4 bar overdruk en gaat de wijn in eikenhouten fusten (30% nieuw). Na 14 - 16 maanden wordt de wijn (zonder filtering) gebotteld.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653496922445,"sku":"HuberGG5","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-spatburgunder-sommerhalde-gg-2023-main-f2fa3a69.png?v=1784257255"},{"product_id":"weingut-bernhard-huber-spatburgunder-alte-burg-gg","title":"Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Alte Burg GG 2023","description":"\u003cp\u003eJulian Huber volgde in 2014 zijn overleden vader Bernard Huber op. En dat deed Julian met verve, want hij behoort inmiddels tot de beste 'Burgunder-Winzer' van Duitsland. In het dorpje Kondringen ligt een wijngaard 'Alte Burg'. Deze wijngaard is nog niet zo lang in bezit van het wijngoed, maar het bezit de kwaliteit om als Grosses Gewächs door het leven te gaan. Julian heeft deze wijngaard sinds de oogst 2018 aangemeld als Grosses Gewächs, maar je moet minstens 5 jaar een constante kwaliteit laten zien, voordat de wijn als GG door het leven mag. Dus dit is een GG in wording, maar dan wel pas vanaf oogstjaar 2023.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om deze koel in de cuverie te krijgen. Er wordt 100% ontsteeld, vervolgens gaat de pulp in RVS-tanks voor de alcoholische gisting met de natuurlijke gisting. Deze gisting duurt ongeveer 18 dagen, waarbij de druivenpulp 2 x daags wordt onderdompeld voor extractie. Na de alcoholische gisting wordt er zacht geperst en wordt de wijn in eikenhouten barriques (30% nieuw) getransporteerd voor de malolactische gisting en rijping. Na 14 - 16 maanden wordt de wijn, zonder filtering, gebotteld.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653496955213,"sku":"HuberGG4","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-spatburgunder-alte-burg-gg-2023-main-10fdc4f7.png?v=1784257256"},{"product_id":"weingut-bernhard-huber-chardonnay-schlossberg-gg","title":"Weingut Bernhard Huber Chardonnay Schlossberg GG 2023","description":"\u003cp\u003eJulian Huber is op dit moment de onbetwiste nummer 1 in de Duitse wijnbouw als het gaat over 'Burgunder-sorten'. Een jaar of 20 geleden had Chardonnay een moeizaam bestaan in Duitsland. Julian's vader Bernhard kocht toch al wijngaarden met Chardonnay-stokken of wijngaarden die geschikt waren voor deze druivensoort. Zo ook deze Bienenberg. Daar stond al een beetje Chardonnay en de rest is toen aangeplant. De stokken hebben nu een leeftijd van een jaar of 30. Lage rendementen, met de hand geoogst tussen 3.00 en 10.00 uur in de ochtend (koel oogsten!). Na de zachte persing gaat het sap meteen in eikenhouten Franse barriques (30% nieuw). Alcoholische + malolactiche gisting en rijping gedurende ongeveer 18 maanden. Botteling zonder filtering.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653497053517,"sku":"HuberGG6","price":199.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-chardonnay-schlossberg-gg-2023-main-18652b27.png?v=1784257255"},{"product_id":"bernhard-huber-baden-blanc-de-noir-sekt-brut-nature","title":"Bernhard Huber Blanc de Noir Sekt Brut Nature N.V.","description":"\u003cp\u003eWeingut Bernhard Huber is gevestigd in Malterdinger, Baden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe stille Chardonnay's en Spätburgunders van het domein zijn het bekendst bij het grote publiek. Voor liefhebbers is het echter geen groot geheim dat Julian een grote passie voor mousserende wijnen heeft. Ook de vorige generatie, Bernhard Huber, nam mousserende wijn zeer serieus, waardoor er veel ervaring en expertise aanwezig is op het gebied van Sekt-productie. Sekt is geen \"leuk\" projectje, het is een belangrijk onderdeel van Huber's portfolio.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor de Blanc de Noir Brut Nature Sekt gebruikt Julian een selectie van percelen met +-50 jaar oude stokken Spätburgunder. Deze percelen werden vroeger gebruikt voor de reguliere Malterdinger Spätburgunder. De rendementen liggen hier veel lager dan standaard is voor mousserende wijnen, wat voor extra complexiteit zorgt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze Sekt is gebaseerd op de 2020 jaargang, aangevuld met 20% reservewijnen. Na de fermentatie rijpen de basiswijnen 1 jaar op gebruikte eikenhouten vaten van 2280 liter. Hierna volgt de tweede fermentatie op fles. Degorgement vond plaats in 2024, na ruim 3 jaar rijping gistcontact. \u003cbr\u003e\r\nNa iets meer dan een jaar rust op fles werd deze Sekt in het najaar van 2025 op de markt gebracht.\u003cbr\u003e\r\n \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653497119053,"sku":"Hubersekt1","price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"weingut-bernhard-huber-chardonnay-bienenberg-gg-magnum","title":"Weingut Bernhard Huber Chardonnay Bienenberg GG Magnum 2023","description":"\u003cp\u003eJulian Huber is op dit moment de onbetwiste nummer 1 in de Duitse wijnbouw als het gaat over 'Burgunder-sorten'. Een jaar of 20 geleden had Chardonnay een moeizaam bestaan in Duitsland. Julian's vader Bernhard kocht toch al wijngaarden met Chardonnay-stokken of wijngaarden die geschikt waren voor deze druivensoort. Zo ook deze Bienenberg. Daar stond al een beetje Chardonnay en de rest is toen aangeplant. De stokken hebben nu een leeftijd van een jaar of 30. Lage rendementen, met de hand geoogst tussen 3.00 en 10.00 uur in de ochtend (koel oogsten!). Na de zachte persing gaat het sap meteen in eikenhouten Franse barriques (30% nieuw). Alcoholische + malolactiche gisting en rijping gedurende ongeveer 18 maanden. Botteling zonder filtering.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653497151821,"sku":"HuberGG7","price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-chardonnay-bienenberg-gg-magnum-2023-main-18652b27.png?v=1784343398"},{"product_id":"weingut-bernhard-huber-spatburgunder-kondringer-alte-burg-grosses-gewachs-2020","title":"Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Köndringer Alte Burg Grosses Gewächs 2020","description":"\u003cp\u003eJulian Huber volgde in 2014 zijn overleden vader Bernard Huber op. En dat deed Julian met verve, want hij behoort inmiddels tot de beste 'Burgunder-Winzer' van Duitsland. In het dorpje Kondringen ligt een wijngaard 'Alte Burg'. Deze wijngaard is nog niet zo lang in bezit van het wijngoed, maar het bezit de kwaliteit om als Grosses Gewächs door het leven te gaan. Julian heeft deze wijngaard sinds de oogst 2018 aangemeld als Grosses Gewächs, maar je moet minstens 5 jaar een constante kwaliteit laten zien, voordat de wijn als GG door het leven mag. Dus dit is een GG in wording, maar dan wel pas vanaf oogstjaar 2023.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven worden vroeg in de ochtend geoogst om deze koel in de cuverie te krijgen. Er wordt 100% ontsteeld, vervolgens gaat de pulp in RVS-tanks voor de alcoholische gisting met de natuurlijke gisting. Deze gisting duurt ongeveer 18 dagen, waarbij de druivenpulp 2 x daags wordt onderdompeld voor extractie. Na de alcoholische gisting wordt er zacht geperst en wordt de wijn in eikenhouten barriques (30% nieuw) getransporteerd voor de malolactische gisting en rijping. Na 14 - 16 maanden wordt de wijn, zonder filtering, gebotteld.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Bernhard Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653497872717,"sku":"Huber Burg1","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-bernhard-huber-spatburgunder-kondringer-alte-burg-grosses-gewachs-2020-main-10fdc4f7.png?v=1784257255"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Chardonnay-Weissburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eHoudt u van houtgerijpte Chardonnay? Dan is het zeer waarschijnlijk dat deze Triple G een grote favoriet wordt! Master of Wine Jürgen von der Mark bottelde deze Limited Edition Chardonnay-Weissburgunder speciaal op ons verzoek en overtrof – zoals wel vaker – alle verwachtingen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze luxe witte wijn oogst Jürgen met zijn kompaan Guido Walter in speciaal geselecteerde wijngaarden in Ortenau, in noordelijk Baden. Met hun zuidelijke expositie en granieten bodems beschikken ze over de perfecte omstandigheden voor chardonnay en weissburgunder van topkwaliteit.  \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eOm voor een zo groot mogelijke smaakconcentratie te zorgen, houdt Jürgen de opbrengsten laag. Na de oogst vergist en rijpt hij de wijn gedurende vijftien maanden in eikenhouten vaten (225-500L), waarvan een derde nieuw en de rest gebruikt. Dit zorgt voor een fraaie balans tussen fruitexpressie en een verleidelijke eikentoets. Conform zijn pure werkwijze bottelt Jürgen de wijn met slechts een lichte filtering en nauwelijks toegevoegd sulfiet.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is verbluffend. De Triple G heeft alles wat je verwacht van een witte wijn van hoog niveau. Hij is weelderig en vol, met tonen van citrus, rijp steenfruit, vanille, toast en gebrande noten. En de naam? Die staat voor Ganz Großes Gewächs. Een dikke vette knipoog naar de wijngaardclassificatie van de prestigieuze Duitse wijnclub VDP, waar Jürgen zelf geen lid van is.  \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53726818074957,"sku":"689479","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-chardonnay-weissburgunder-2024-main-d07b732b.png?v=1790029036"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Spätburgunder 2024","description":"\u003cp\u003eMet zijn populaire Triple G-serie beoogt Master of Wine Jürgen von der Mark uit Baden ‘bezahlbaren Premiumwein’ te maken. Een Spätburgunder kon natuurlijk niet aan de reeks ontbreken. Niet alleen staat Baden bekend om z’n Pinot Noirs van topkwaliteit, Jürgen is zelf ook een ontzettende Pinot-fanaat én -expert. En dat proef je in deze mooie rode.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven betrekt Jürgen uit verschillende wijngaarden in Ortenau, in het noorden van Baden. Dankzij zijn persoonlijke relaties in de streek kan hij optimale kwaliteit van de druiven garanderen. Jürgen werkt met een mix van Duitse en Franse klonen en ziet erop toe dat de opbrengsten laag en de druiven perfect rijp zijn bij de pluk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de handmatige oogst gaat hij in de kelder aan de slag. Hij kneust de druiven en laat het sap gedurende zo’n tien dagen vergisten in contact met de schillen. Na een voorzichtige persing hevelt hij de wijn over naar eikenhouten Bourgognevaten van 228 liter (30% nieuw) voor een rijping van twaalf tot veertien maanden. Hij bottelt de wijn na een lichte filtering.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDeze werkwijze levert een schitterende Spätburgunder op, met een prachtige balans tussen fruitintensiteit, verfijnde zuren en structuur. Hij geurt verleidelijk naar kersen, frambozen, kruidnagel en karamel. De smaak is mild, soepel en aanhoudend. Een klassieker bij parelhoen of fazant, maar ook een heerlijke rode voor bij diverse zomerse gerechten als salade of quiche.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn de naam Triple G? Die staat voor Ganz Grosses Gewächs; een vette knipoog van Jürgen naar de wijngaardclassificatie van de VDP-vereniging waar hij geen lid van is.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53753789645133,"sku":"688138","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-spatburgunder-2024-main-42a05f13.png?v=1790029036"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-triple-g-grauburgunder","title":"Von der Mark-Walter Baden Triple G Grauburgunder 2025","description":"\u003cp\u003eWat een bijzondere Limited Release van de Duitse Master of Wine Jürgen von der Mark: een geheel eigen interpretatie van grauburgunder, oftewel pinot gris. Jürgen maakt een speciale selectie van volledig rijpe en gezonde druiven. Maar de bijzonderheid van de wijn zit ‘m in dit geval met name in de toegepaste mix van wijnmaakmethoden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa binnenkomst in de kelder kiest Jürgen voor een combinatie van directe persing (weinig extractie), vergisting met hele trossen en met hele (ontsteelde) druiven (meer extractie). Dit zorgt voor extra complexiteit in smaak en een lichtroze gloed vanwege de iets rozige kleur van de schillen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de spontane vergisting rijpt de wijn op de gisten in roestvrijstalen tanks. Vervolgens blendt Jürgen de drie apart verwerkte componenten en bottelt hij de wijn na een lichte filtering.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet resultaat is een bijzondere, spannende witte, die vanwege het gelaagde mondgevoel en een subtiele bite in de finale doet denken aan een blanc de noir (een witte wijn van blauwe druiven). Hij geurt subtiel naar appel, peer en rook en heeft een volle, sappige en romige smaak. Een tafelwijn bij uitstek.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53756937535821,"sku":"697135","price":13.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-triple-g-grauburgunder-2025-main-f915be74.png?v=1789495073"},{"product_id":"von-der-mark-walter-baden-alte-reben-riesling","title":"Von der Mark-Walter Baden Alte Reben Riesling 2024","description":"\u003cp\u003eWijnmaster én -maker Jürgen von der Mark uit Baden dankt zijn reputatie aan zijn geweldige Spätburgunders, maar ook voor Riesling blijkt hij talent te hebben. Von der Mark oogst de rieslingdruiven van ruim 20 jaar oude stokken. Hij laat het sap deels met druifeigen gisten fermenteren. Na de vergisting rijpt hij de wijn nog enkele maanden met de lies in roestvrijstalen tanks, voor extra complexiteit en smaakintensiteit. \u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\nEn inderdaad, deze Alte Reben is niet alleen aangenaam fris, maar ook mooi rond en vol van smaak. Met z’n typische Riesling-neus van bloemen en steenfruit is dit niet alleen een heerlijke wijn om zo te drinken, maar ook gastronomisch breed inzetbaar. Probeer ‘m bijvoorbeeld eens bij een verfijnd voorgerecht met rauwe vis, of bij kip met citroen uit de oven. Verrassend!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54061243662669,"sku":"697245","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-von-der-mark-walter-baden-alte-reben-riesling-2024-main-2bd654b8.png?v=1789495778"},{"product_id":"weingut-jurgen-von-der-mark-baden-engertstein-pinot-noir","title":"Weingut Jürgen von der Mark Baden Engertstein Pinot Noir 2023","description":"\u003cp\u003eHoge kwaliteit Pinot Noir is al lang niet meer uitsluitend afkomstig uit de bakermat Bourgogne. Dat bewijzen ook de Duitse Pinot Noirs van de talentvolle wijnmaker en Master of Wine Jürgen von der Mark in Baden. Inmiddels bezit hij acht hectaren grond, waarvan het ruime merendeel met pinot noir is beplant.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVoor deze Engertstein selecteert Jürgen druiven van een wijngaard met kalksteenbodem op de Tuniberg, een heuvel iets ten zuiden van het imposante Kaiserstuhl-gebergte. Engertstein is een verwijzing naar de oude naam van deze regio. Het wijngaardbeheer gebeurt volgens biologische principes en Jürgen oogst de druiven met de hand.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eNa de vergisting rijpt de wijn ongeveer vijftien maanden in kleine houten vaten, waarvan 10% nieuw. Het verleidelijke, geroosterde aroma van het eiken is hierdoor prachtig verweven met de verfijnde, rood fruit-aroma’s van de pinot noir-druif.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit is topklasse rode wijn die kan wedijveren met luxe Bourgognes, maar voor een fractie van de prijs. Hij toont zich nu voortreffelijk, maar ontwikkelt de komende twee à drie jaar verder op fles. Proef 'm snel en oordeel zelf!\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Jürgen von der Mark","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54183434682701,"sku":"684211","price":24.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-weingut-jurgen-von-der-mark-baden-engertstein-pinot-noir-2023-main-5b02ce0b.png?v=1789495777"}],"url":"https:\/\/www.arentzwijnen.nl\/collections\/baden.oembed","provider":"Wijnhandel M. Arentz","version":"1.0","type":"link"}