{"title":"Dominio do Bibei","description":null,"products":[{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lapola","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lapola 2023","description":"\u003cp\u003eDominio do Bibei ligt in het hart van de kleine regio Ribeira Sacra.Het klimaat is Atlantisch, dus 'cool climate'. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 300 tot 700 meter. De stokken van deze Lapola zijn bijzonder oud (tot wel 100 jaar!). Door de steile wijngaarden op graniet en leisteen vindt alles handmatig plaats. De druiven kunnen derhalve in de wijngaard al gesorteerd worden. Na aankomst in de cuverie worden de druiven meteen geperst en gaat het sap direct in (gebruikte) eikenhouten vaten van verschillende afmetingen en een gedeelte gaat in RVS-tanks voor de alcoholische gisting (met de natuurlijke gistcellen). Na deze vergisting gaat de jonge wijn in Frans eiken (600 liter) en Oostenrijks eiken foeders van 1200 - 2400 liter voor de malolactische gisting. Na ongeveer een jaar wordt de wijn na een lichte filtering gebotteld.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653243363661,"sku":"Bibei 2","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lapola-2023-main-74196ffa.png?v=1784250771"},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lacima","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lacima 2021","description":"\u003ch3 data-end=\"1833\" data-section-id=\"7p7ydh\" data-start=\"1801\"\u003e \u003c\/h3\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"2466\" data-start=\"2034\"\u003eLacima is een van de iconische rode wijnen van Ribeira Sacra en behoort tot de meest ambitieuze cuvées van Dominio do Bibei. De wijn wordt gemaakt van oude stokken mencía, aangevuld met kleine percentages traditionele Galicische druivenrassen zoals brancellao, mouratón en sousón. Sommige wijngaarden zijn meer dan een eeuw oud en liggen aangeplant op steile hellingen van schist, zand en klei. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"2909\" data-start=\"2468\"\u003eDoor de extreme hellingen is machinale arbeid onmogelijk en gebeurt alles met de hand. De druiven worden streng geselecteerd, volledig ontsteeld en langzaam vergist met natuurlijke gisten in grote houten vaten. Daarna volgt een lange rijping van ruim twee jaar in gebruikte Franse eikenhouten vaten en grote houten foeders, waardoor de wijn extra diepte en textuur krijgt zonder het terroir te maskeren. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"3493\" data-start=\"2911\"\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"3674\" data-start=\"3495\"\u003eEen indrukwekkende terroirwijn met groot bewaarpotentieel, maar dankzij de verfijning nu al prachtig aan tafel bij wild, duif, lam of gerechten met truffel en mediterrane kruiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653408612685,"sku":"Lacima","price":58.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lacima-2021-main-75ae2091.png?v=1784253676"},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-tinto","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Tinto 2021","description":"\u003cp data-end=\"3867\" data-start=\"3714\"\u003eTopcuvée van Dominio do Bibei: krachtig, diep én puur.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"3867\" data-start=\"3714\"\u003e De druiven zijn afkomstig van een selectie van de beste oude percelen van het domein, gelegen op spectaculaire terrashellingen langs de Río Bibei. Net als bij Lalama en Lacima speelt Mencía de hoofdrol, aangevuld met kleine percentages traditionele lokale druivenrassen die extra spanning, fraîcheur en aromatische complexiteit geven. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"3867\" data-start=\"3714\"\u003eDe opbrengsten zijn extreem laag en de druiven worden perceel per perceel afzonderlijk gevinifieerd. De wijn rijpt langdurig in grote Franse eikenhouten vaten en foeders, waardoor vooral structuur, verfijning en lengte worden opgebouwd in plaats van nadrukkelijke houtinvloed. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"3867\" data-start=\"3714\"\u003eDit is niet alleen de rijkste en meest complexe wijn van het domein, maar ook de meest harmonieuze.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"5387\" data-start=\"5206\"\u003eEen grote wijn uit Galicië die uitstekend kan ouderen, maar nu al enorme indruk maakt bij verfijnde wildgerechten, geroosterd lam, iberico of gerechten met aardse smaken en kruiden.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653409300813,"sku":"Bibei1","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalume-2023-1175886511","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalume 2023","description":"\u003cp\u003eDominio do Bibei is een van de cultproducenten van Ribeira Sacra en heeft een reputatie voor elegante, terroirgedreven, mineralige witte en rode wijnen. Lalume is de nieuwste witte van het domein. Hij wordt gemaakt van treixadura, een van de traditionele en eeuwenoude druivenrassen van de ruige, bergachtige streek. De stokken staan aangeplant in steile terraswijngaarden, op hoogten tot wel 700 meter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVanwege de extreme omstandigheden in de wijngaarden moet er met de hand worden geoogst. De druiven worden in kleine kratjes verzameld, per zone, hoogte en bodemtype. Eenmaal in de kelder worden ze nogmaals grondig geselecteerd en apart gevinifieerd. Fermentatie en rijping vinden plaats in houten vaten van diverse formaten en leeftijden, betonnen cuves en roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOmdat de Laluma geen malolactische vergisting ondergaan heeft (waarbij appel- in melkzuren worden omgezet), behoudt de wijn z’n strakke frisse zuren, die ‘m een mooie spanning geven. De houtrijping zorgt dan weer voor body, rondeur en een tikje toast. Deze mooie witte wijn is ideaal aan tafel en kan gerust enkele jaren bewaard worden. Chablis Grand Cru-waardig!\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53925427183949,"sku":"Bibei5","price":28.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalume-2023-1175886511-main-b17d17ab.png?v=1789133331"},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalama-2022-1175796511","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2022","description":"\u003cp\u003eBourgondische finesse uit Spanje. Dat is de kernachtige omschrijving van deze prachtige, elegante rode wijn uit Ribeira Sacra in Galicië, in het groene en koele noordwestelijke deel van Spanje. Dit spectaculaire gebied met zijn leisteen- en graniethoudende bodems en hooggelegen, steile terraswijngaarden heeft inmiddels een magische klank bij alerte sommeliers en particuliere liefhebbers van mooie Spaanse wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe familie Dominguez maakt hier met hulp van de legendarische René Barbier Ferrer - van het topdomein Clos Mogador in Priorat - topkwaliteit rood van 85% mencíadruiven, aangevuld met garnacha tintorera, brancellao en mouratón. Er wordt uiteraard met de hand geplukt - dat kan ook niet anders in de indrukwekkend steile wijngaarden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eVervolgens vergisten de druiven langzaam in grote betonnen en houten kuipen. De twintig maanden durende rijping gebeurt in vaten van 300 liter, gemaakt van Frans eikenhout. Hierna volgt de botteling en blijft de wijn nog achttien maanden op het domein verder rijpen. Het resultaat is een unieke combinatie van krokant fruit, frisheid en een fantastische elegantie. Het proberen meer dan waard!\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53925427216717,"sku":"Bibei4","price":31.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalama-2022-1175796511-main-58857270.png?v=1789133331"},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lapola-2023-1144650111","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lapola 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53933563543885,"sku":"697158","price":37.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalume","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalume 2023","description":"\u003cp\u003eDominio do Bibei is een van de cultproducenten van Ribeira Sacra en heeft een reputatie voor elegante, terroirgedreven, mineralige witte en rode wijnen. Lalume is de nieuwste witte van het domein. Hij wordt gemaakt van treixadura, een van de traditionele en eeuwenoude druivenrassen van de ruige, bergachtige streek. De stokken staan aangeplant in steile terraswijngaarden, op hoogten tot wel 700 meter.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eVanwege de extreme omstandigheden in de wijngaarden moet er met de hand worden geoogst. De druiven worden in kleine kratjes verzameld, per zone, hoogte en bodemtype. Eenmaal in de kelder worden ze nogmaals grondig geselecteerd en apart gevinifieerd. Fermentatie en rijping vinden plaats in houten vaten van diverse formaten en leeftijden, betonnen cuves en roestvrijstalen tanks.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eOmdat de Laluma geen malolactische vergisting ondergaan heeft (waarbij appel- in melkzuren worden omgezet), behoudt de wijn z’n strakke frisse zuren, die ‘m een mooie spanning geven. De houtrijping zorgt dan weer voor body, rondeur en een tikje toast. Deze mooie witte wijn is ideaal aan tafel en kan gerust enkele jaren bewaard worden. Chablis Grand Cru-waardig!\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53933567279437,"sku":"697154","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalume-2023-main-a1a02ea9.png?v=1789495777"},{"product_id":"dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalama","title":"Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama 2022","description":"\u003cp\u003eBourgondische finesse uit Spanje. Dat is de kernachtige omschrijving van deze prachtige, elegante rode wijn uit Ribeira Sacra in Galicië, in het groene en koele noordwestelijke deel van Spanje. Dit spectaculaire gebied met zijn leisteen- en graniethoudende bodems en hooggelegen, steile terraswijngaarden heeft inmiddels een magische klank bij alerte sommeliers en particuliere liefhebbers van mooie Spaanse wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe familie Dominguez maakt hier met hulp van de legendarische René Barbier Ferrer - van het topdomein Clos Mogador in Priorat - topkwaliteit rood van 85% mencíadruiven, aangevuld met garnacha tintorera, brancellao en mouratón. Er wordt uiteraard met de hand geplukt - dat kan ook niet anders in de indrukwekkend steile wijngaarden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\r\n\r\n\u003cp\u003eVervolgens vergisten de druiven langzaam in grote betonnen en houten kuipen. De twintig maanden durende rijping gebeurt in vaten van 300 liter, gemaakt van Frans eikenhout. Hierna volgt de botteling en blijft de wijn nog achttien maanden op het domein verder rijpen. Het resultaat is een unieke combinatie van krokant fruit, frisheid en een fantastische elegantie. Het proberen meer dan waard!\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio do Bibei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53933591298381,"sku":"697150","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-dominio-do-bibei-ribeira-sacra-lalama-2022-main-91044495.png?v=1789495778"}],"url":"https:\/\/www.arentzwijnen.nl\/collections\/dominio-do-bibei.oembed","provider":"Wijnhandel M. Arentz","version":"1.0","type":"link"}