{"title":"Patrick Piuze","description":"\u003ch1\u003ePatrick Piuze wijnen\u003c\/h1\u003e","products":[{"product_id":"patrick-piuze-chablis-grand-cru-les-clos","title":"Patrick Piuze Chablis Grand Cru les Clos 2023","description":"\u003cp\u003eSinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied. Met toegang tot de beste kwaliteit chardonnay druiven maakt Piuze fantastische wijnen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJancis Robinson en Robert Parker's The Wine Advocate prijzen Patricks wijnen de hemel in. Piuze's signatuur is pure finesse met een kenmerkende terroirexpressie (vuursteen) en gelaagdheid in de wijnen. Helaas is de productie zeer beperkt. Uit een versnipperd aanbod van maar liefst 18 wijnen (!) mogen wij sinds 2010 een paar dozen kopen van zijn Chablis villages, Premier Cru en Grand Cru.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes Clos is de grootste (27 hectare), meest bekende en volgens sommigen ook de beste van de zeven ‘climats’ van de appellation Chablis Grand Cru. Hij omvat een enkele, op het zuidwesten gelegen helling boven de stad Chablis. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDe Les Clos-wijnen zijn over het algemeen krachtiger en intenser dan zelfs de andere Grand Crus, en worden vaak geassocieerd met rijp steenfruit, sinaasappelschil en honing. Met de neiging om in hun jeugd meer gesloten te zijn dan die uit de andere climats, staan ​​ze bekend om hun potentieel voor veroudering op de lange termijn, waarbij ze een balans tonen tussen kracht en finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53652968964429,"sku":"Piuze 8","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-grand-cru-les-clos-2023-main-b23e003c.png?v=1784248619"},{"product_id":"piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose","title":"Piuze Vin Blanc Mousseux Non Dosé","description":"\u003cp\u003eDe van origine Canadese Patrick Piuze geldt als een van de cult-producenten in Chablis. Hij staat bekend om zijn minimalistische stijl en pure, krijtdroge, terroirgetypeerde wijnen. Die signatuur is ook duidelijk te herkennen in deze fraaie mousserende Non-Dosé.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze maakt de wijn in samenwerking met een champagneproducent in de Côte des Bar. De chardonnaydruiven worden geoogst in Bourgogne Tonnerre. Na de eerste vergisting vindt de tweede plaats in de fles – net als in de Champagne. De wijn rijpt vervolgens zo'n twee jaar op de gisten, waardoor hij z’n strakke, mineralige karakter behoudt, maar ook fraaie, verfijnde briochetonen krijgt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eNa \u003cem\u003edégorgement \u003c\/em\u003e(het verwijderen van de gisten uit de fles), wordt geen extra suiker (\u003cem\u003edosage\u003c\/em\u003e) toegevoegd aan de wijn voor de kurk in de fles gaat. Vandaar de naam Non-Dosé.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eHet levert een verfijnde mousserende wijn op, die je zou kunnen beschouwen als kruising tussen Chablis en Crémant de Bourgogne. Voor de liefhebbers van droog en een fantastische keuze bij oesters of romige kaasjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53652970504525,"sku":"880999","price":17.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-piuze-vin-blanc-mousseux-non-dose-main-0a53d620.png?v=1789519309"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-la-butte-o-2023","title":"Patrick Piuze Chablis La Butte \"O\" 2023","description":"\u003cp data-end=\"314\" data-start=\"0\"\u003ePatrick Piuze is een wijnmaker zonder eigen wijngaarden, maar dat weerhoudt hem er niet van om een breed scala aan Chablis-wijnen te produceren—van AC Chablis tot 1er Cru en zelfs Grand Cru. Alle wijngaarden waarmee hij werkt, least hij meestal voor tien jaar, omdat grond kopen in Chablis vrijwel onmogelijk is.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"807\" data-start=\"316\"\u003eToch stelt Patrick strenge eisen: de wijnstokken moeten minstens 40 jaar oud zijn, de wijngaarden moeten op een helling liggen (met zuidoostelijke of zuidwestelijke oriëntatie) en het terroir moet van topkwaliteit zijn. Zijn filosofie in de kelder is pure non-interventie. Hij werkt uitsluitend met perfect gezonde, niet-overrijpe druiven, zonder chaptalisatie. De gebruikte barriques zijn zes tot acht jaar oud, battonâge wordt achterwege gelaten, en er worden geen toevoegingen gebruikt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1160\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" data-start=\"809\"\u003eDeze \u003cstrong data-end=\"827\" data-start=\"814\"\u003eButte \"O\"\u003c\/strong\u003e komt van een steile, zeer kalkrijke wijngaard die direct grenst aan 1er Cru Butteaux. Na de oogst worden de druiven zacht geperst, waarna het sap voor de helft rijpt in gebruikte barriques en voor de andere helft in roestvrij staal. Vlak voor de botteling worden beide componenten samengevoegd en ongefilterd gebotteld. Puur natuur!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653212135757,"sku":"Piuze Butte2023","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-la-butte-o-2023-main-76f19589.png?v=1789123316"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-plateau-de-la-cornasse","title":"Patrick Piuze Chablis Plateau de la Cornasse 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653230911821,"sku":"791010","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-plateau-de-la-cornasse-2023-main-6bb6f811.png?v=1789488652"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-premier-cru-les-sechets","title":"Patrick Piuze Chablis Premier Cru Les Séchets 2023","description":"\u003cp\u003eDe Canadees Patrick Piuze ruilde – na jarenlang een wijnbar te hebben gerund – zijn geboorteland om voor de Bourgogne. Na ervaring op te hebben gedaan bij een aantal grootheden in de streek, begon hij in 2008 zijn eigen wijndomein in Chablis. En groeide in no time uit tot een begrip.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze bezit geen eigen wijngaarden, maar onderhoudt goede relaties met wijnboeren in Chablis. Dit stelt hem in staat om chardonnaydruiven in te kopen afkomstig van de beste Chablis-terroirs, die hij in zijn eigen kelder verwerkt. Toch omschrijft Patrick zichzelf niet als winemaker, maar als winegrower. Goede wijn wordt wat hem betreft in de wijngaard gemaakt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDit prachtige exemplaar is gemaakt van druiven geoogst in Les Séchets. Deze wijngaard is een premier cru binnen de grotere premier cru Vaillons en wordt ook vaak op zichzelf gebotteld. Vanwege z’n hogere ligging en oostelijke expositie heeft Les Séchets een koelere microklimaat. Het wordt mede daardoor als een van de beste terroirs van Chablis beschouwd.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEn dat proef je in deze fantastische uitvoering van Piuze. De Les Séchets is een pure, precieze Chablis, met een levendige frisheid en romige textuur. Hij heeft tonen van bloesem, groene appel en iets notigs, met een zilte toets in de lange afdronk. Jaar in, jaar uit een van Piuzes uitblinkers in zijn brede portfolio!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653254144333,"sku":"695174","price":53.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-premier-cru-les-sechets-2023-main-b09fa224.png?v=1789488660"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-premier-cru-vau-de-vey","title":"Patrick Piuze Chablis Premier Cru Vau de Vey 2023","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653254373709,"sku":"695190","price":47.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-montee-de-tonnerre-1er-cru","title":"Patrick Piuze Chablis Montée de Tonnerre 1er cru 2023","description":"\u003cp\u003eSinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied. Met toegang tot de beste kwaliteit chardonnay druiven maakt Piuze fantastische wijnen. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eMontée de Tonnerre geldt als een van de beste Premier Cru wijngaarden met een ligging op het zuidwesten, waardoor de rijping van de chardonnay optimaal is. Slechts een klein ravijn scheidt de ranken van de gereputeerde Blanchot Grand Cru wijngaard. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJancis Robinson en Robert Parker's The Wine Advocate prijzen Patricks wijnen de hemel in. Piuze's signatuur is pure finesse met een kenmerkende terroirexpressie (vuursteen) en gelaagdheid in de wijnen. Helaas is de productie zeer beperkt. Uit een versnipperd aanbod van maar liefst 18 wijnen (!) mogen wij sinds 2010 een paar dozen kopen van een Chablis (villages), Premier Cru en Grand Cru. OP = OP!\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cem\u003eThe Wine Advocate: One of the region's most active and dynamic micro-negociants (April 2014).\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n \u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653254865229,"sku":"695178","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-montee-de-tonnerre-1er-cru-2023-main-5b738f6d.png?v=1789488659"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-la-butte-o-2022","title":"Patrick Piuze Chablis La Butte \"O\" 2022","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze is een wijnboer zonder wijngaarden. Toch brengt hij verschillende Chablis-wijnen op de markt van AC Chablis, naar 1er Cru's en ook Grand Cru's. Al de wijngaarden die Patrick bewerkt zijn geleasd, meestal met een duur van tien jaar. Wijngaarden kopen in Chablis is bijkans onmogelijk, vandaar. Maar Patrick heeft wel eisen: Wijnstokken minimaal 40 jaar oud, op een helling gelegen wijngaarden (zuidoost of zuidwest georiënteerd), goed terroir. Patrick is een non-interventionist: Niks doen. Supergezonde druiven, niet overrijp, geen chaptalisatie. De barriques die Patrick gebruikt zijn 6 tot 8 jaar oud. Geen battonâge. Geen enkele toevoeging met wat dan ook. Deze Butte \"O\" is een wijngaard met een stijle, zeer kalkrijke bodem en ligt meteen tegen de 1er Cru Butteaux aan. Na de oogst wordt direct zachtjes geperst, het sap gaat voor de helft in gebruikte barriques en voor de helft in RVS. Vlak voor botteling wordt er geassembleerd en ongefilterd wordt de wijn op fles gebracht. Puur natuur!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653306376525,"sku":"Piuze","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-la-butte-o-2022-main-76f19589.png?v=1784251505"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-1er-cru-butteaux","title":"Patrick Piuze Chablis 1er Cru Butteaux 2024","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze, geboren in Québec, heeft zich in korte tijd opgewerkt tot een van de meest gerespecteerde producenten in Chablis. Na ervaring te hebben opgedaan bij gerenommeerde wijnhuizen, richtte hij in 2008 zijn eigen micro-négoce op.Zijn obsessie voor terroir-gedreven wijnen en zijn innemende persoonlijkheid hebben bijgedragen aan zijn succes in de regio. Hij staat bekend om zijn toewijding aan het uitdrukken van de unieke terroirs van Chablis, en zijn Premier Cru Butteaux is hier een uitstekend voorbeeld van. Butteaux is een subklimaat binnen de Premier Cru Montmains, gelegen op de linkeroever van de Serein-rivier. De wijngaard kenmerkt zich door oude wijnstokken van ongeveer 75 jaar oud, geplant op Kimmeridgien kalksteen en kleigrond.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePatrick Piuze oogst al zijn druiven met de hand, een zeldzaamheid in Chablis waar 90% machinaal wordt geoogst. Voor de Premier Cru-wijnen, zoals deze Butteaux, vindt de fermentatie en rijping plaats in gebruikte 228-liter vaten gedurende tien maanden. Deze aanpak benadrukt de puurheid en expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653306704205,"sku":"Piuze 15","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-1er-cru-butteaux-2024-main-1533e7ee.png?v=1784251506"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-grand-cru-bougros","title":"Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2024","description":"\u003cp\u003eSinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied. Met toegang tot de beste kwaliteit chardonnay druiven maakt Piuze fantastische wijnen. Bougros (15 ha) is een van de zeven Grand Cru wijngaarden op de grote heuvel nabij het dorp Chablis. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJancis Robinson en Robert Parker's The Wine Advocate prijzen Patricks wijnen de hemel in. Piuze's signatuur is pure finesse met een kenmerkende terroirexpressie (vuursteen) en gelaagdheid in de wijnen. Helaas is de productie zeer beperkt. Uit een versnipperd aanbod van maar liefst 18 wijnen (!) mogen wij sinds 2010 een paar dozen kopen van een Chablis (villages), Premier Cru en Grand Cru. OP = OP!\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cem\u003eThe Wine Advocate: One of the region's most active and dynamic micro-negociants (April 2014).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653306835277,"sku":"Piuze 14","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-grand-cru-bougros-2024-main-556cd54f.png?v=1784251506"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-courgis","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de Courgis 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653310079309,"sku":"Piuze254","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-fleys","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de Fleys 2024","description":"\u003cp data-end=\"340\" data-start=\"0\"\u003ePatrick Piuze’s \u003cstrong data-end=\"51\" data-start=\"16\"\u003eChablis \"Terroir de Fleys\" 2023\u003c\/strong\u003e is een authentieke uitdrukking van het bijzondere terroir rond het dorp Fleys, gelegen aan de rechteroever van de Serein. De wijngaarden liggen op steile hellingen met een kalkrijke Kimmeridgien-bodem, wat zorgt voor een uitgesproken minerale stijl en een prachtige spanning in de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"712\" data-start=\"342\"\u003eZoals altijd werkt Patrick met een minimale interventie-aanpak. Hij oogst uitsluitend gezonde, niet-overrijpe druiven, zonder chaptalisatie. De vergisting gebeurt met natuurlijke gisten en de rijping vindt deels plaats in zes tot acht jaar oude barriques en deels in roestvrij staal. Hierdoor blijft het terroir optimaal tot uiting komen zonder invloed van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"985\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" data-start=\"714\"\u003eHet resultaat is een precieze en verfijnde Chablis met levendige zuren, ziltige mineraliteit en een lange, strakke afdronk. De wijn wordt ongefilterd gebotteld om zijn puurheid en complexiteit te behouden. Een echte terroirwijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653310275917,"sku":"Piuze 17","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-terroir-de-fleys-2024-main-9bd057e4.png?v=1784251506"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-les-bas-de-chapelots","title":"Patrick Piuze Chablis Les Bas de Chapelots 2024","description":"\u003cp data-end=\"45\" data-start=\"0\"\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"166\" data-start=\"47\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"48\" data-start=\"3\"\u003ePatrick Piuze Chablis Les Bas de Chapelot\u003c\/strong\u003e is een uitzonderlijke witte wijn die de essentie van het Chablis-gebied perfect vangt. Deze wijn is afkomstig van een van de meest gerespecteerde producenten in de regio, Patrick Piuze, die bekendstaat om zijn focus op terroir-expressie en zijn minimalistische benadering van wijnmaken.​\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"424\" data-start=\"168\"\u003ePatrick Piuze, oorspronkelijk afkomstig uit Canada, vestigde zich in 2008 in Chablis. Hij bezit geen wijngaarden. Meestal least hij wijngaarden, of hij koopt druiven in bij wijnboeren. In dat laatste geval zorgt hij er altijd voor dat hij zelf oogst. Het oogstmoment heeft cruciale invloed op de stijl en kwaliteit van de druiven. Iets te vroeg of te laat en de wijnen misschien spanning of balans. Ook is de oogst een ideaal punt om te selecteren op kwaliteit. Piuze oogst alleen de beste druiven en laat de rest hangen. Piuze gebruikt uitsluitend druiven van oude stokken (minimaal 40 jaar oud). Deze aanpak zorgt voor druiven die optimale rijpheid en complexiteit bieden. ​\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"652\" data-start=\"426\"\u003eLes Bas de Chapelot ligt in het verlengde van de 1er Cru Montée de Tonnere, op de rechteroever van de serein. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"879\" data-start=\"654\"\u003eNa de oogst ondergaan de druiven een zachte persing. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met behulp van inheemse gisten, wat de authenticiteit en het terroirkarakter van de wijn behoudt. Na fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur zonder de frisse en minerale aard van Chablis te maskeren.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653310308685,"sku":"Piuze 18","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-les-bas-de-chapelots-2024-main-fd6af83d.png?v=1784251508"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-plateau-de-la-cornasse-2023-1108856511","title":"Patrick Piuze Chablis Plateau de la Cornasse 2023","description":"\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003ePatrick Piuze staat bekend als een van de meest getalenteerde en eigenzinnige wijnmakers in Chablis. Geboren in Canada, vond hij zijn roeping in de Bourgogne en werkte hij met iconische producenten zoals Jean-Marc Brocard, Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens voordat hij in 2008 zijn eigen micro-négociant huis oprichtte. Zijn focus ligt op terroir-expressie en precisie, met wijnen die een verbluffende zuiverheid en mineraliteit tonen.  \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePlateau de la Cornasse is een bijzonder project: waar de meeste producenten ervoor kiezen hun diverse wijngaarden te blenden, is terroir-freak Piuze er juist op gericht zoveel mogelijk het individuele karakter van bepaalde wijngaarden binnen de appellatie te laten zien. Hij produceert dan ook Chablis uit diverse \u003cem\u003evillages\u003c\/em\u003e op het Chablis-plateau. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven komen van kalkbodem en worden met de hand geoogst, wat behoorlijk uitzonderlijk is in Chablis. De vergisting verloopt spontaan, in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn op de gisten, eveneens in roestvrijstaal. Het geeft een superklassieke Chablis, met citrus en groene appel, zilte mineraileit en prachtige spanning. Het perfecte aperitief!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653312831821,"sku":"Cornasse1","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-plateau-de-la-cornasse-2023-1108856511-main-4d770893.png?v=1784251507"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-grand-cru-bougros-2024-1121600111","title":"Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2024","description":"\u003cp\u003eSinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied. Met toegang tot de beste kwaliteit chardonnay druiven maakt Piuze fantastische wijnen. Bougros (15 ha) is een van de zeven Grand Cru wijngaarden op de grote heuvel nabij het dorp Chablis. \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eJancis Robinson en Robert Parker's The Wine Advocate prijzen Patricks wijnen de hemel in. Piuze's signatuur is pure finesse met een kenmerkende terroirexpressie (vuursteen) en gelaagdheid in de wijnen. Helaas is de productie zeer beperkt. Uit een versnipperd aanbod van maar liefst 18 wijnen (!) mogen wij sinds 2010 een paar dozen kopen van een Chablis (villages), Premier Cru en Grand Cru. OP = OP!\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cem\u003eThe Wine Advocate: One of the region's most active and dynamic micro-negociants (April 2014).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653394194765,"sku":"695182","price":67.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-grand-cru-bougros-2024-1121600111-main-2f6d4a75.png?v=1789491364"},{"product_id":"patrick-piuze-petit-chablis-fortis","title":"Patrick Piuze Petit Chablis Fortis 2024","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653394227533,"sku":"696176","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-premier-cru-vau-de-vey-2023-1127636511","title":"Patrick Piuze Chablis Premier Cru Vau de Vey 2023","description":"\u003cp data-end=\"55\" data-start=\"0\"\u003ePatrick Piuze, de Canadese wijnmaker die Chablis zijn thuis heeft gemaakt, staat bekend om zijn compromisloze focus op terroir. Sinds hij in 2008 zijn eigen micro-négociant oprichtte, heeft hij zich toegelegd op het maken van Chablis die puurheid en precisie uitstralen. Zijn stijl draait om minimale interventie, spontane vergisting en het laten spreken van de unieke kalkrijke bodems van de regio.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"882\" data-start=\"460\"\u003eVau de Vey is een van de meest onderschatte wijngaarden van Chablis, gelegen op steile hellingen aan de linkeroever van de Serein-rivier. Door de noordelijke expositie rijpen de druiven hier trager, wat resulteert in wijnen met een indrukwekkende frisheid, spanning en een uitgesproken minerale signatuur. De bodem bestaat uit Kimmeridgische kalk en klei, typerend voor de beste terroirs van Chablis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1391\" data-start=\"884\"\u003eDeze wijn is een schoolvoorbeeld van finesse en precisie. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping op de fijne lies in neutrale eiken vaten en tanks. Dit zorgt voor een sublieme balans tussen rijp citrusfruit, witte bloemen en een zilte mineraliteit. De afdronk is strak en energiek, met een aanhoudende kalkachtige frisheid.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653425914189,"sku":"Piuze1","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-premier-cru-vau-de-vey-2023-1127636511-main-38fd9907.png?v=1784253680"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-premier-cru-vaulorent","title":"Patrick Piuze Chablis Premier Cru Vaulorent 2023","description":"\u003cp data-end=\"366\" data-start=\"0\"\u003ePatrick Piuze’s \u003cstrong data-end=\"54\" data-start=\"16\"\u003eChablis Premier Cru Vaulorent 2023\u003c\/strong\u003e komt van een van de meest prestigieuze Premier Cru-wijngaarden in Chablis. Vaulorent ligt direct naast Grand Cru Les Preuses en deelt veel van zijn uitzonderlijke terroirkenmerken: een kalkrijke bodem en een ideale ligging op het zuidoosten, wat zorgt voor een langzame en evenwichtige rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"700\" data-start=\"368\"\u003eZoals altijd werkt Patrick volgens zijn non-interventionistische filosofie. Hij oogst alleen perfect rijpe, gezonde druiven zonder chaptalisatie. De wijn vergist en rijpt deels in zes tot acht jaar oude barriques en deels in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt voor een pure expressie van het terroir zonder overheersend houtgebruik.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"930\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" data-start=\"702\"\u003eHet resultaat is een verfijnde en mineraal gedreven Chablis met een indrukwekkende balans tussen frisheid, spanning en structuur. De wijn wordt ongefilterd gebotteld om zoveel mogelijk authenticiteit en complexiteit te behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653427814733,"sku":"Piuze2","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-premier-cru-vaulorent-2023-main-a3df9215.png?v=1784253680"},{"product_id":"patrick-piuze-bourgogne-cotes-dauxerre","title":"Patrick Piuze Bourgogne Côtes d'Auxerre 2025","description":"\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003ePatrick Piuze staat bekend als een van de meest getalenteerde en eigenzinnige wijnmakers in Chablis. Geboren in Canada, vond hij zijn roeping in de Bourgogne en werkte hij met iconische producenten zoals Jean-Marc Brocard, Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens voordat hij in 2008 zijn eigen micro-négociant huis oprichtte. Zijn focus ligt op terroir-expressie en precisie, met wijnen die een verbluffende zuiverheid en mineraliteit tonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"887\" data-start=\"491\"\u003eDe \u003cstrong data-end=\"523\" data-start=\"494\"\u003eBourgogne Côtes d'Auxerre\u003c\/strong\u003e is een minder bekende, maar opkomende appellatie net ten zuidwesten van Chablis. Gelegen aan de rechteroever van de Yonne-rivier, delen de kalkrijke bodems veel kenmerken met die van Chablis, wat resulteert in strakke, frisse en levendige wijnen. De regio produceert voornamelijk Chardonnay en Pinot Noir en biedt vaak een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1428\" data-start=\"889\"\u003ePiuze’s Bourgogne Côtes d'Auxerre Chardonnay is een pure expressie van het terroir. Hij werkt uitsluitend met druiven van hoge kwaliteit en hanteert een minimale interventie in de kelder. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De fermentatie gebeurt spontaan met inheemse gisten, en de rijping vindt plaats in neutrale eiken vaten om de frisheid en mineraliteit te behouden. Dit resulteert in een wijn met een verkwikkende spanning, subtiele florale tonen, citrusaroma’s en een lange, kalkachtige afdronk.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"1617\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" data-start=\"1430\"\u003eEen perfecte keuze voor liefhebbers van Chablis die een vergelijkbare stijl zoeken met een eigen karakter. \u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653427913037,"sku":"Piuze3","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-bourgogne-cotes-dauxerre-2025-main-00a86ea4.png?v=1785420985"},{"product_id":"patrick-piuze-aligote","title":"Patrick Piuze Aligote 2023","description":"\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003ePatrick Piuze staat bekend als een van de meest getalenteerde en eigenzinnige wijnmakers in Chablis. Geboren in Canada, vond hij zijn roeping in de Bourgogne en werkte hij met iconische producenten zoals Jean-Marc Brocard, Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens voordat hij in 2008 zijn eigen micro-négociant huis oprichtte. Zijn focus ligt op terroir-expressie en precisie, met wijnen die een verbluffende zuiverheid en mineraliteit tonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"887\" data-start=\"491\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653491417421,"sku":"Piuze 13","price":22.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-aligote-2023-main-00a86ea4.png?v=1784255824"},{"product_id":"patrick-piuze-petit-chablis","title":"Patrick Piuze Petit Chablis 2025","description":"\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003ePatrick Piuze staat bekend als een van de meest getalenteerde en eigenzinnige wijnmakers in Chablis. Geboren in Canada, vond hij zijn roeping in de Bourgogne en werkte hij met iconische producenten zoals Jean-Marc Brocard, Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens voordat hij in 2008 zijn eigen micro-négociant huis oprichtte. Zijn focus ligt op terroir-expressie en precisie, met wijnen die een verbluffende zuiverheid en mineraliteit tonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"887\" data-start=\"491\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653491450189,"sku":"Piuze252","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-petit-chablis-2025-main-00a86ea4.png?v=1785424105"},{"product_id":"patrick-piuze-montmains-1e-cru","title":"Patrick Piuze Montmains 1e Cru 2023","description":"\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003ePatrick Piuze staat bekend als een van de meest getalenteerde en eigenzinnige wijnmakers in Chablis. Geboren in Canada, vond hij zijn roeping in de Bourgogne en werkte hij met iconische producenten zoals Jean-Marc Brocard, Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens voordat hij in 2008 zijn eigen micro-négociant huis oprichtte. Zijn focus ligt op terroir-expressie en precisie, met wijnen die een verbluffende zuiverheid en mineraliteit tonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"887\" data-start=\"491\"\u003eDe Premier Cru Montmains ligt op in het westen van de vallei. De bodem bestaat uit klei met kalksteen uit het Kimmeridge tijdperk en heeft een zuidoostelijke expotitie. Zodoende krijgen de druiven hier te maken met de frissere ochtendzon, waardoor de druiven langer rijpen en de uiteindelijke wijnen erg aromatisch zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653491515725,"sku":"Piuze 20","price":53.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-montmains-1e-cru-2023-main-6b021a1b.png?v=1784255820"},{"product_id":"patrick-piuze-terroir-de-chablis","title":"Patrick Piuze Terroir de Chablis 2023","description":"\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003ePatrick Piuze staat bekend als een van de meest getalenteerde en eigenzinnige wijnmakers in Chablis. Geboren in Canada, vond hij zijn roeping in de Bourgogne en werkte hij met iconische producenten zoals Jean-Marc Brocard, Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens voordat hij in 2008 zijn eigen micro-négociant huis oprichtte. Zijn focus ligt op terroir-expressie en precisie, met wijnen die een verbluffende zuiverheid en mineraliteit tonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003ePiuze is er altijd op gericht om de authenticiteit en het individuele karakter van het terroir in zijn wijnen te laten zien. Hij doet dit door iedere wijngaard apart te vinifieren en het natuurlijke proces zo min mogelijk te verstoren. Daarnaast zijn de stokken minimaal 40 jaar oud en selecteert hij alleen de beste druiven. Dit zorgt voor extra concentratie en spanning in zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003eDeze Terroir de Chablis is afkomstig uit wijngaarden binnen de 1e Cru Montmains. De bodem bestaat uit oud kalksteen uit het Kimmeridgian tijdperk, wat zorgt voor de typische mineraliteit van de wijn.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003e  \u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"887\" data-start=\"491\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653491614029,"sku":"Piuze 19","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-terroir-de-chablis-2023-main-00a86ea4.png?v=1784341963"},{"product_id":"patrick-piuze-grande-vallee","title":"Patrick Piuze Grande Vallee 2023","description":"\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003ePatrick Piuze staat bekend als een van de meest getalenteerde en eigenzinnige wijnmakers in Chablis. Geboren in Canada, vond hij zijn roeping in de Bourgogne en werkte hij met iconische producenten zoals Jean-Marc Brocard, Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens voordat hij in 2008 zijn eigen micro-négociant huis oprichtte. Zijn focus ligt op terroir-expressie en precisie, met wijnen die een verbluffende zuiverheid en mineraliteit tonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"887\" data-start=\"491\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653491646797,"sku":"Piuze 22","price":30.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-grande-vallee-2023-main-5ce85b2c.png?v=1784255822"},{"product_id":"patrick-piuze-sechets-1e-cru","title":"Patrick Piuze Sechets 1e Cru 2023","description":"\u003cp data-end=\"489\" data-start=\"47\"\u003ePatrick Piuze staat bekend als een van de meest getalenteerde en eigenzinnige wijnmakers in Chablis. Geboren in Canada, vond hij zijn roeping in de Bourgogne en werkte hij met iconische producenten zoals Jean-Marc Brocard, Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens voordat hij in 2008 zijn eigen micro-négociant huis oprichtte. Zijn focus ligt op terroir-expressie en precisie, met wijnen die een verbluffende zuiverheid en mineraliteit tonen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp data-end=\"887\" data-start=\"491\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653491679565,"sku":"piuzesechets1","price":53.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-sechets-1e-cru-2023-main-fbac435e.png?v=1784255823"},{"product_id":"patrick-piuze-terroir-de-chablis-2025-1154486511","title":"Patrick Piuze Terroir de Chablis 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653499609421,"sku":"Piuze253","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-chichee-2024-1154516511","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de Chichée 2024","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder is dat Piuze geen eigen wijngaarden bezit, maar zijn druiven koopt bij diverse producenten in de streek. Uitsluitend druiven van oude stokken uit de mooiste Chablis-wijngaarden komen in aanmerking voor zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Terroir-serie is een bijzonder project: waar de meeste producenten ervoor kiezen hun diverse wijngaarden te blenden, is terroir-freak Piuze er juist op gericht zoveel mogelijk het individuele karakter van bepaalde wijngaarden binnen de appellatie te laten zien. Hij produceert dan ook Chablis uit diverse \u003cem\u003evillages\u003c\/em\u003e op het Chablis-plateau. Een van die villages is Chichée, een dorpje net ten zuidoosten van het dorp Chablis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven komen van kalkbodem en worden met de hand geoogst, wat behoorlijk uitzonderlijk is in Chablis. De vergisting verloopt spontaan, in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn op de gisten, eveneens in roestvrijstaal. Het geeft een superklassieke Chablis, met citrus en groene appel, zilte mineraileit en prachtige spanning. Het perfecte aperitief!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53653499838797,"sku":"Piuze86","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-terroir-de-chichee-2024-1154516511-main-9b20941f.png?v=1784257254"},{"product_id":"patrick-piuze-bourgogne-tonnerre-les-boutons","title":"Patrick Piuze Bourgogne Tonnerre 2025","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze is een begrip in de Chablis-streek. Nadat hij in Canada zijn eigen wijnbar had gehad, Le Pinot Noir genaamd, besloot hij dat hij zelf wijn wilde gaan maken. Niet pinot noir, maar chardonnay werd zijn druif. Hij vertrok naar de Bourgogne en deed ervaring op bij grootheden als Olivier Leflaive, Jean-Marie Guffens en Jean-Marc Brocard. In 2008 startte hij zijn eigen domein. Binnen de kortste keren rees zijn ster en inmiddels is hij al niet meer weg te denken uit de gevestigde orde.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze omschrijft zichzelf niet als \u003cem\u003ewinemaker\u003c\/em\u003e, maar als \u003cem\u003ewinegrower\u003c\/em\u003e: zijn focus ligt volledig op terroir-expressie. Hoewel hij zelf geen wijngaarden bezit, onderhoudt hij goede lange termijn-relaties met een aantal wijnboeren in en rondom Chablis. Dit stelt hem in staat de beste kwaliteit druiven afkomstig van oude stokken te kopen uit een aantal van de mooiste Chablis-wijngaarden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLes Boutots is afkomstig uit een wijngaard ten oosten van Chablis, vlakbij Tonnerre. Wijn die hier gemaakt wordt, wordt normaal gesproken gelabeld als Bourgogne blanc. Met zijn focus op terroir en om een lans te brengen voor de appellatie, kiest Piuze er echter voor zijn wijn als Bourgogne Tonnere op de markt te brengen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLes Boutots is een prachtige, verfijnde witte Bourgogne, die geweldige kwaliteit voor de prijs biedt. Een buitenkans voor een wijn van zo’n topproducent! Drink ‘m tot zo’n vijf jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54428619309389,"sku":"Piuze251","price":26.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-bourgogne-tonnerre-2025-main-01cc2778.png?v=1789134322"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-chichee-2025-1183416511","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de Chichée 2025","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder is dat Piuze geen eigen wijngaarden bezit, maar zijn druiven koopt bij diverse producenten in de streek. Uitsluitend druiven van oude stokken uit de mooiste Chablis-wijngaarden komen in aanmerking voor zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Terroir-serie is een bijzonder project: waar de meeste producenten ervoor kiezen hun diverse wijngaarden te blenden, is terroir-freak Piuze er juist op gericht zoveel mogelijk het individuele karakter van bepaalde wijngaarden binnen de appellatie te laten zien. Hij produceert dan ook Chablis uit diverse \u003cem\u003evillages\u003c\/em\u003e op het Chablis-plateau. Een van die villages is Chichée, een dorpje net ten zuidoosten van het dorp Chablis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven komen van kalkbodem en worden met de hand geoogst, wat behoorlijk uitzonderlijk is in Chablis. De vergisting verloopt spontaan, in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn op de gisten, eveneens in roestvrijstaal. Het geeft een superklassieke Chablis, met citrus en groene appel, zilte mineraileit en prachtige spanning. Het perfecte aperitief!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54428699427149,"sku":"Piuze255","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-terroir-de-chichee-2025-main-9b20941f.png?v=1789134322"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-la-chapelle-2025-1183476511","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de la Chapelle 2025","description":"\u003cp\u003eVan wijnbar-uitbater in Canada tot een van de meest legendarische en gerespecteerde namen in de klassieke Franse wijnstreek Chablis; de uit Montreal afkomstige Patrick Piuze kreeg het voor elkaar. Zijn pure, terroirgedreven wijnen hebben wereldwijd inmiddels een trouwe schare fans van zowel kenners als liefhebbers.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder is dat Piuze zelf geen wijngaarden bezit. Hij koopt zijn druiven in bij diverse wijnboeren in de regio, met wie hij warme banden onderhoudt. De chardonnaydruiven voor deze Terroir de la Chapelle komen uit een plot gelegen op een plateau op de linkeroever van de rivier Serein, niet ver van premier cru Fourchaumes.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druivenstokken stammen er uit 1974. Opvallend is dat ze van oost naar west staan aangeplant. Hierdoor komen de druiven nooit in direct contact met zonlicht, wat de wijn veel spanning en frisheid geeft. Na de handmatige pluk vergist Piuze de druiven in roestvrijstalen tanks met behulp van druifeigen gisten. Hierin rijpt de wijn nog enkele maanden voor hij licht gefilterd en gebotteld wordt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZo slaagt Piuze erin een pure Chablis te maken, die niet zozeer bepaald is door wijnmaaktechnieken, maar vooral z’n herkomst reflecteert. Drink deze fijne Chablis bijvoorbeeld in combinatie met een plateau fruits de mer of bij gebakken vis. Klassiek genieten!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54428738257229,"sku":"Piuze256","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-terroir-de-la-chapelle-2025-main-d32b8d90.png?v=1789134322"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-fye","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de Fye 2025","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder is dat Piuze geen eigen wijngaarden bezit, maar zijn druiven koopt bij diverse producenten in de streek. Uitsluitend druiven van oude stokken uit de mooiste Chablis-wijngaarden komen in aanmerking voor zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Terroir-serie is een bijzonder project: waar de meeste producenten ervoor kiezen hun diverse wijngaarden te blenden, is terroir-freak Piuze er juist op gericht zoveel mogelijk het individuele karakter van bepaalde wijngaarden binnen de appellatie te laten zien. Hij produceert dan ook Chablis uit diverse \u003cem\u003evillages\u003c\/em\u003e op het Chablis-plateau. Een van die villages is Chichée, een dorpje net ten zuidoosten van het dorp Chablis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven komen van kalkbodem en worden met de hand geoogst, wat behoorlijk uitzonderlijk is in Chablis. De vergisting verloopt spontaan, in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn op de gisten, eveneens in roestvrijstaal. Het geeft een superklassieke Chablis, met citrus en groene appel, zilte mineraileit en prachtige spanning. Het perfecte aperitief!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450170593613,"sku":"Piuze25A","price":31.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-terroir-de-fye-2025-main-9b20941f.png?v=1789134322"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-le-bas-de-chapelot","title":"Patrick Piuze Chablis \"Le Bas de Chapelot\" 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450170626381,"sku":"Piuze2025-C","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-fleys-2025","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de Fleys 2025","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder is dat Piuze geen eigen wijngaarden bezit, maar zijn druiven koopt bij diverse producenten in de streek. Uitsluitend druiven van oude stokken uit de mooiste Chablis-wijngaarden komen in aanmerking voor zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Terroir-serie is een bijzonder project: waar de meeste producenten ervoor kiezen hun diverse wijngaarden te blenden, is terroir-freak Piuze er juist op gericht zoveel mogelijk het individuele karakter van bepaalde wijngaarden binnen de appellatie te laten zien. Hij produceert dan ook Chablis uit diverse \u003cem\u003evillages\u003c\/em\u003e op het Chablis-plateau. Een van die villages is Chichée, een dorpje net ten zuidoosten van het dorp Chablis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven komen van kalkbodem en worden met de hand geoogst, wat behoorlijk uitzonderlijk is in Chablis. De vergisting verloopt spontaan, in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn op de gisten, eveneens in roestvrijstaal. Het geeft een superklassieke Chablis, met citrus en groene appel, zilte mineraileit en prachtige spanning. Het perfecte aperitief!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450170659149,"sku":"Piuze2025-B","price":33.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-terroir-de-fleys-2025-main-9b20941f.png?v=1789134322"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-1er-cru-vaillons-les-minots","title":"Patrick Piuze Chablis 1er Cru Vaillons Les Minots 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450170790221,"sku":"Piuze2025-G","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-1er-cru-vosgros","title":"Patrick Piuze Chablis 1er Cru Vosgros 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450170888525,"sku":"Piuze2025-F","price":51.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-la-butte-o-2025-1183716511","title":"Patrick Piuze Chablis La Butte \"O\" 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450170855757,"sku":"Piuze2025-D","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-la-grande-vallee","title":"Patrick Piuze Chablis La Grande Vallée 2025","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder is dat Piuze geen eigen wijngaarden bezit, maar zijn druiven koopt bij diverse producenten in de streek. Uitsluitend druiven van oude stokken uit de mooiste Chablis-wijngaarden komen in aanmerking voor zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Terroir-serie is een bijzonder project: waar de meeste producenten ervoor kiezen hun diverse wijngaarden te blenden, is terroir-freak Piuze er juist op gericht zoveel mogelijk het individuele karakter van bepaalde wijngaarden binnen de appellatie te laten zien. Hij produceert dan ook Chablis uit diverse \u003cem\u003evillages\u003c\/em\u003e op het Chablis-plateau. Een van die villages is Chichée, een dorpje net ten zuidoosten van het dorp Chablis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven komen van kalkbodem en worden met de hand geoogst, wat behoorlijk uitzonderlijk is in Chablis. De vergisting verloopt spontaan, in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn op de gisten, eveneens in roestvrijstaal. Het geeft een superklassieke Chablis, met citrus en groene appel, zilte mineraileit en prachtige spanning. Het perfecte aperitief!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450170822989,"sku":"Piuze2025-E","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-la-grande-vallee-2025-main-9b20941f.png?v=1789134322"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-1er-cru-les-sechets","title":"Patrick Piuze Chablis 1er Cru Les Sechets 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450171806029,"sku":"Piuze2025-H","price":64.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-1er-cru-vaulorent","title":"Patrick Piuze Chablis 1er Cru Vaulorent 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450171838797,"sku":"Piuze2025-I","price":68.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-grand-cru-blanchots","title":"Patrick Piuze Chablis Grand Cru Blanchots 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450178392397,"sku":"Piuze2025-K","price":88.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-grand-cru-bougros-2025","title":"Patrick Piuze Chablis Grand Cru Bougros 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54450178425165,"sku":"Piuze2025-J","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"patrick-piuze-terroir-de-chablis-2025","title":"Patrick Piuze Terroir de Chablis 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54920915321165,"sku":"696180","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"patrick-piuze-bourgogne-tonnerre-les-boutots","title":"Patrick Piuze Bourgogne Tonnerre Les Boutots 2025","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze is een begrip in de Chablis-streek. Nadat hij in Canada zijn eigen wijnbar had gehad, Le Pinot Noir genaamd, besloot hij dat hij zelf wijn wilde gaan maken. Niet pinot noir, maar chardonnay werd zijn druif. Hij vertrok naar de Bourgogne en deed ervaring op bij grootheden als Olivier Leflaive, Jean-Marie Guffens en Jean-Marc Brocard. In 2008 startte hij zijn eigen domein. Binnen de kortste keren rees zijn ster en inmiddels is hij al niet meer weg te denken uit de gevestigde orde.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze omschrijft zichzelf niet als \u003cem\u003ewinemaker\u003c\/em\u003e, maar als \u003cem\u003ewinegrower\u003c\/em\u003e: zijn focus ligt volledig op terroir-expressie. Hoewel hij zelf geen wijngaarden bezit, onderhoudt hij goede lange termijn-relaties met een aantal wijnboeren in en rondom Chablis. Dit stelt hem in staat de beste kwaliteit druiven afkomstig van oude stokken te kopen uit een aantal van de mooiste Chablis-wijngaarden.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLes Boutots is afkomstig uit een wijngaard ten oosten van Chablis, vlakbij Tonnerre. Wijn die hier gemaakt wordt, wordt normaal gesproken gelabeld als Bourgogne blanc. Met zijn focus op terroir en om een lans te brengen voor de appellatie, kiest Piuze er echter voor zijn wijn als Bourgogne Tonnere op de markt te brengen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eLes Boutots is een prachtige, verfijnde witte Bourgogne, die geweldige kwaliteit voor de prijs biedt. Een buitenkans voor een wijn van zo’n topproducent! Drink ‘m tot zo’n vijf jaar na de oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54920915353933,"sku":"696175","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-bourgogne-tonnerre-les-boutots-2025-main-c9cff04f.png?v=1790813357"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-la-butte-o","title":"Patrick Piuze Chablis La Butte \"O\" 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54920919482701,"sku":"696188","price":32.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-la-butte-o-2025-main-9f683a00.png?v=1790765289"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-chichee","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de Chichée 2025","description":"\u003cp\u003ePatrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder is dat Piuze geen eigen wijngaarden bezit, maar zijn druiven koopt bij diverse producenten in de streek. Uitsluitend druiven van oude stokken uit de mooiste Chablis-wijngaarden komen in aanmerking voor zijn wijnen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe Terroir-serie is een bijzonder project: waar de meeste producenten ervoor kiezen hun diverse wijngaarden te blenden, is terroir-freak Piuze er juist op gericht zoveel mogelijk het individuele karakter van bepaalde wijngaarden binnen de appellatie te laten zien. Hij produceert dan ook Chablis uit diverse \u003cem\u003evillages\u003c\/em\u003e op het Chablis-plateau. Een van die villages is Chichée, een dorpje net ten zuidoosten van het dorp Chablis.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druiven komen van kalkbodem en worden met de hand geoogst, wat behoorlijk uitzonderlijk is in Chablis. De vergisting verloopt spontaan, in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn op de gisten, eveneens in roestvrijstaal. Het geeft een superklassieke Chablis, met citrus en groene appel, zilte mineraileit en prachtige spanning. Het perfecte aperitief!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54920919613773,"sku":"696182","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-terroir-de-chichee-2025-main-37639763.png?v=1789497915"},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-la-chapelle","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de la Chapelle 2025","description":"\u003cp\u003eVan wijnbar-uitbater in Canada tot een van de meest legendarische en gerespecteerde namen in de klassieke Franse wijnstreek Chablis; de uit Montreal afkomstige Patrick Piuze kreeg het voor elkaar. Zijn pure, terroirgedreven wijnen hebben wereldwijd inmiddels een trouwe schare fans van zowel kenners als liefhebbers.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eBijzonder is dat Piuze zelf geen wijngaarden bezit. Hij koopt zijn druiven in bij diverse wijnboeren in de regio, met wie hij warme banden onderhoudt. De chardonnaydruiven voor deze Terroir de la Chapelle komen uit een plot gelegen op een plateau op de linkeroever van de rivier Serein, niet ver van premier cru Fourchaumes.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe druivenstokken stammen er uit 1974. Opvallend is dat ze van oost naar west staan aangeplant. Hierdoor komen de druiven nooit in direct contact met zonlicht, wat de wijn veel spanning en frisheid geeft. Na de handmatige pluk vergist Piuze de druiven in roestvrijstalen tanks met behulp van druifeigen gisten. Hierin rijpt de wijn nog enkele maanden voor hij licht gefilterd en gebotteld wordt.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eZo slaagt Piuze erin een pure Chablis te maken, die niet zozeer bepaald is door wijnmaaktechnieken, maar vooral z’n herkomst reflecteert. Drink deze fijne Chablis bijvoorbeeld in combinatie met een plateau fruits de mer of bij gebakken vis. Klassiek genieten!\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54920930623821,"sku":"783143","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-chablis-terroir-de-la-chapelle-2025-main-b19c3c0b.png?v=1789497916"},{"product_id":"patrick-piuze-petit-chablis-2025-1153980111","title":"Patrick Piuze Petit Chablis 2025","description":"\u003cp\u003ePetit Chablis mag dan een bescheidener’ herkomstbenaming zijn dan Chablis, in de handen van een topwijnmaker als Patrick Piuze geeft dat nog altijd een Petit Chablis die veel Chablis-Villages veruit overtreft.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eDe van oorsprong Canadese Piuze, die eens een wijnbar in Quebec runde, heeft in no-time een cultstatus opgebouwd in de Chablisstreek als micro-négociant. Hij koopt zijn druiven in bij gerespecteerde wijnboeren in het bezit van oude stokken aangeplant op de mooiste, kalkhoudende terroirs. De Petit Chablis komt voornamelijk van het perceel La Petit Preuses dat net boven de Chablis Grand Cru-wijngaarden is gelegen.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003ePiuze oogst de chardonnaydruiven – in tegenstelling tot de meeste Chablis-wijnmakers – met de hand. Na de oogst vergisten de druiven met behulp van natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. Hierop volgen de malolactische vergisting (die de wijn een romigere smaak geeft) en rijping op de gisten.\u003c\/p\u003e\r\n\r\n\u003cp\u003eEenmaal in de fles is deze Petit Chablis een prachtige witte wijn met tonen van citrusfruit, iets florale tonen, een tikje ziltigheid en frisse, levendige zuren. Drink ‘m bijvoorbeeld bij oesters of vis, of bewaar ‘m nog tot een jaar of vijf na de oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54920930656589,"sku":"791047","price":26.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0964\/1479\/4061\/files\/product-patrick-piuze-petit-chablis-2025-1153980111-main-129c3a15.png?v=1790766318"},{"product_id":"patrick-piuze-bourgogne-aligote","title":"Patrick Piuze Bourgogne Aligoté 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54950781288781,"sku":"696171","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"patrick-piuze-bourgogne-cotes-dauxerre-2025-1154310111","title":"Patrick Piuze Bourgogne Côtes d’Auxerre 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54950873792845,"sku":"696173","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"patrick-piuze-chablis-terroir-de-fleys-1154340111","title":"Patrick Piuze Chablis Terroir de Fleys 2025","description":"\u003cp\u003e​\u003c\/p\u003e","brand":"Patrick Piuze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54950947684685,"sku":"696184","price":30.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/www.arentzwijnen.nl\/collections\/patrick-piuze.oembed","provider":"Wijnhandel M. Arentz","version":"1.0","type":"link"}