Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Sluit melding" het kruisje hiernaast te klikken gaat u akkoord met het plaatsen van deze cookies. Lees hier meer
Domaine Huguenot is een klein familiebedrijf dat al tien generaties lang prachtige wijnen maakt in de Bourgogne. Met uitsluitend wijngaarden in de Côte de Nuits is het niet gek dat ze vooral, met een paar heerlijke uitzonderingen na, focussen op rode wijnen van pinot noir.
Huguenot's wijngaarden liggen in drie verschillende dorpen: Marsannay, Fixin en Gevrey-Chambertin wat zorgt voor een uitdagend aanbod van echte terroirproducten. Daarbij komt dat ook op het allerhoogste niveau wijn wordt gemaakt bij Huguenot: de legendarische grand cru Charmes-Chambertin is zo'n voorbeeld, maar ook hun Gevrey-Chambertin 1er Cru les Fontenys is exemplarisch voor top rode bourgogne.
De huisstijl is elegant met veel puur fruit en harmonie. De rode wijnen hebben weinig, maar heel fijne tannine. Geen krachtpatsers hier, maar verfijning, zoals pinot noir als geen andere rode druif kan bieden.
Tijdens de, handmatige, oogst wordt al geselecteerd op gezonde druiven. Na de oogst worden de druiven op sorteertafels op kwaliteit gekeurd. De druiven worden ontsteelt om te voorkomen dat er teveel tannine in de wijn komt. Afhankelijk van het jaar en de wijngaard worden de rode wijnen tussen de 12 en 18 maanden op eikenhouten vaten gerijpt. De verdeling tussen nieuwe en gebruikte vaten hangt af van de jaargang en het kwaliteitsniveau van de wijngaard.
Deze wijn komt van een bijzondere wijngaard in Gevrey-Chambertin: Les Fonteny’s. Omdat volgens de Franse wijnwetgever de potentiele kwaliteit van wijnen uit deze wijngaard significant hoger ligt dan die van de standaard wijngaarden in Gevrey-Chambertin mag de producent wijnen van dit perceel als 1er cru verkopen.
De bodem bestaat uit een combinatie van klei en kalksteen en is beplant met stokken van ongeveer veertig jaar oud. De wijngaard ligt vlak bij een aantal grand cru’s en de wijnen van Les Fonteny’s zijn dan ook duidelijk voor de lange termijn.
Krachtige bourgogne. Vrij ingetogen in zijn jeugd, met veel structuur. Behoorlijk wat, fijne, tannine. Kruidig. Drinken uit pinot noir glazen en iets koelen (16°C).
Krachtige wild gerechten. Boeuf bourguignon, coq au vin, fazant, ree.
Deze wijn is voor de lange termijn. Geef hem gerust tussen de 5 en 15 jaar, maar mogelijk nog langer.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Huguenot |
| Oogstjaar | 2016 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Zoals vele Bourguignons zijn ook de Huguenots al vele generaties wijnboer, maar het huidige domein is eigenlijk pas van 1968 gegroeid tot wat het heden ten dage is, 23 hectaren wijngaard in de gemeenten Marsannay-La-Côte, Fixin en Gevrey-Chambertin, alle drie gelegen in het noordelijk deel van de Côte de Nuits.
De huidige eigenaar, Philippe Huguenot, heeft in navolging van zijn ouders Jean-Louis en Eliane Huguenot veel bijgedragen aan de promotie van de herkomstbenaming Marsannay, welke (pas) in 1987 werd toegekend. Een van de speerpunten van het domein is de terugkeer naar traditionele werkwijzen in de wijngaard, zonder bestrijdingsmiddelen en met intensieve bodembewerking. Ook de zogenaamde ‘groene werkzaamheden’ in de wijngaard, zoals overtollige knoppen, gebladerte en druiventrossen wegknippen, dragen sterk bij tot de kwaliteit van de oogst.
Vanaf de jaargang 2013 is het wijngoed dan ook biologisch gecertificeerd. In de wijnkelder is alles gericht op het maken van evenwichtige wijnen met finesse, evenwicht en elegantie. Daartoe is, afhankelijk van het oogstjaar, een strenge selectie van de geoogste druiven op rijpheid en gezonde staat noodzakelijk. Na een uitgebalanceerde vinificatie ondergaan alle wijnen, zowel wit als rood, maar ook de rosé een vatrijping van meerdere maanden tot anderhalf jaar.
