Domaine Tempier Bandol Rosé 2021

Domaine Tempier is het meest bekende landgoed uit de Bandol, een oud havenstadje aan de Mediterranée, gelegen tussen Toulon en Marseille. Bandol is een appellatie uit de Provence, waarbij het vooral draait om de Mourvèdere druif. Deze druif was vanwege de alles verwoestende druifluis phylloxera bijna van het toneel verdwenen, maar de Tempier familie heeft hem de roem gegeven die het verdient.

De heuvels direct achter de kust bieden een uitstekend terroir voor deze Mourvèdre druif. De wijn is afkomstig van de jongere stokken van het domein met een gemiddelde leeftijd van 21 jaar en van Grenache-stokken van 39 jaar oud. De druiven komen van alle beschikbare percelen; la Migoua, la Tourtine en Cabassaou. De wijn is gemaakt van hoofdzakelijk Mourvèdre aangevuld met Grenache, Cinsault en Carignan. Er wordt handmatig geoogst, 10% afkomstig van kortstondige inweking, 45% directe persing en 45% schilinweking gedurende 8 uur. Vergisting en rijping op beton en verglaasde stalen tanks.