Weingut Bernhard Huber ligt in het zuid-Duitse Baden, ongeveer 40 km. ten noorden van de stad Basel. Het wijngoed behoort tot de absolute top in Duitsland en dan vooral met zijn Burgunder-Weine. Elk jaar worden op dit domein de beste Chardonnay van Duitsland gemaakt. Concentratie, finesse en elegantie zijn de toverwoorden hier.
In de 50er jaren stonden hier in de omgeving ca. 20 hectare Chardonnay. Maar bijna alles werd gerooid (niet genoeg opbrengst), slechts 2 kleine wijngaarden werden gespaard. In de loop der jaren heeft Bernhard Huber deze kunnen kopen, want "als je mooie Pinot Noir maakt, wil je ook mooie Chardonnay maken". Lage rendementen (38 hl./ha.), vergisting en rijping op 30% nieuw en de rest op 2e en 3e jaars Franse eiken barriques.
In de Duitse vakliteratuur wordt geschreven dat deze wijn gemakkelijk de vergelijking met een mooie Meursault kan doorstaan...
Citrus, ananas, geel fruit, brioche, houttonen en een mooie mineraliteit. Boterig en vol met een complexe en lange afdronk. Drinken op 12 graden celsius uit grote glazen, liefst Riedel Morachet-glazen.
Gebakken en gegrilde vis. Schaaldieren zoals garnalen en kreeft. Pasta's met truffel. Paëlla.
Heerlijk om nu te drinken, maar ook nog wel een jaar of 5 houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Baden |
| Producent | Weingut Bernhard Huber |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
85,00 per fles
34,95 per fles
