Weingut H. Dönnhoff Weissburgunder & Chardonnay 'Stückfass' 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

24,95 per fles

24,95 per fles

Helmuth en Cornelius Dönnhoff zijn niet alleen dol op Riesling, maar ook op 'Burgundersorten'. Toen Helmuth het wijndomein zo'n 40 jaar geleden van zijn ouders overnam, plantte hij dan ook meteen Chardonnay, Grau-, Weiss- en Spätburgunder aan. De Weissburgunder- en Chardonnay voor deze cuvée (elks ongeveer 50%) hebben dus inmiddels een mooie leeftijd bereikt. Ze zijn gepland op de rode zandsteenbodem van de wijngaard Höllenpfad. De met de hand geoogste druiven worden samengevoegd en geperst. Vervolgens gaat het sap direkt naar een gebruikt 'Stückfass' (= 1200 liter) van Duits eiken, waarin zowel de alcoholische alswel de malolactische gisting plaats vindt. De wijn rijpt nog gedurende ongeveer 8 maanden op de lie en wordt vervolgens gebotteld. De sappige Weissburgunder vormt een mooie combinatie met de kruidige en fijne zurenstructuur van de Chardonnay. De lichte houttoets zorgt voor een delicate wijn.

Proefnotitie

Sappige structuur van Weissburgunder, zuren van Cardonnay met een lichte houttoets. Peer, abrikoos, amandel.

Drinken bij

Wit vlees, zoals kip, kalkoen, kalf en varken. Schaaldieren. Risotto met paddestoelen, geroosterde groenten. Drinken uit Riedel Bordeaux-glazen op 10 -12 graden Celsius.

Houdbaarheid

Heerlijk nu en nog 5 jaar houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Duitsland
Herkomstgebied Nahe
Producent Dönnhoff
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

28,95

Vanaf 12 flessen 26,55 per fles

Momenteel niet leverbaar

16,50

Vanaf 12 flessen 15,15 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.