Sulle Bucce wordt gemaakt van de druivensoort Grillo. Deze druivensoort zie je hoofdzakelijk op het eiland Sicilië. De wijngaarden van deze bevinden zich vlak bij de stad Palermo. De druiven worden biologisch verbouwd, de oogst is handmatig. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vindt gedurende 12 dagen de fermentatie plaats, samen met de schillen. Dit geeft meer kleur en structuur aan de wijn. Na deze alcoholische fermentatie wordt de druivenpulp geperst en gaat de wijn in RVS-tanks. Daar blijft het op de lie liggen tot het voorjaar. In het voorjaar wordt de wijn dan gebotteld, zonder klaring en zonder filtering. Ook wordt deze wijn NIET gesulfiteerd. Door deze behandeling krijgt de wijn een oranjegloed en valt deze in de categorie 'oranjewijn'.
Amberkleurige, ziltige wijn. Aroma's van sinaasappel, tropisch fruit, gele bloemen. Mineralen, complex en een lange afdronk.
Witte (schimmel)kazen, gegrilde groenten, pasta met zeevruchten, risotto met paddestoelen. Wit vlees zoals kalf of varkenskotelet.
Nu op dronk en ongeveer 3 jaar houdbaar.
