Weingut Bischel Weisser Burgunder Reserve 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


29,75

Vanaf 12 flessen 27,30 per fles

29,75

Vanaf 12 flessen 27,30 per fles

Wat de Duitsers Weisser Burgunder noemen heet in Frankrijk Pinot Blanc en in Italië Pinot Bianco. Samen met Chardonnay, Grauburgunder (= Pinot Gris) en Spätburgunder (= Pinot Noir) behoren deze tot de zogenaamde 'Burgunder-sorten'. Deze Weisser Burgunder staat aangeplant op 1 wijngaard, de zgn Sankt Laurenzikapelle, aangeplant in 1996. De wijngaard is 1 hectare groot en ligt op kalksteen uit het Tertiair op een hoogte van 190 meter, zuid-oostelijke expositie. Karakteristiek voor deze wijngaard is een wat ziltige toon, die in de wijn tot uiting komt.

De druiven worden met de hand geplukt in de ochtend, voordat het te warm wordt. Deze druiven worden direct zachtjes geperst met een ballon-pers tot maximaal 1.4 bar. Het sap wordt meteen in eikenhouten barriques geleid (25% nieuw, de rest is 2e, 3e en 4e jaars) en daarin vindt met de natuurlijke gisting de alcohlolische gisting plaats. Deze gisting duurt ongeveer 1 week. Daarna blijft de wijn op de droesem liggen. Er vindt geen bâtonnage plaats om de wijn niet 'te dik' te maken. in het voorjaar vindt de malolactische gisting plaats. Botteling net voor de nieuwe oogst, zonder filtering. De totale productie is 3000 flessen. In de Duitse vakpers krijgt deze wijn 93/100 punten en behoort daarmee tot de top van de Duitse Weisser Burgunder-wijnen.

Rheinhessen

Proefnotitie

Intense aroma's van rijpe peer, abrikoos, noot-achtig, citrus en ziltige toon. Mooie houtondersteuning. Gelaagd en een lange afdronk.

Drinken bij

Vette vis met rijke sauzen, wit vlees, risotto of pasta met zeevruchten, kreeft, krab.

Houdbaarheid

Heerlijk om nu te drinken en nog 5 jaar houdbaar. Decanteren aanbevolen. Drinken uit Riedel Montrachet-glazen.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Duitsland
Herkomstgebied Rheinhessen
Oogstjaar 2020
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Weissburgunder
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

24,95

Vanaf 12 flessen 22,90 per fles

19,95

Vanaf 12 flessen 18,30 per fles

9,50

Vanaf 12 flessen 8,75 per fles

Even geduld a.u.b.