12,95 per fles
Richard Kershaw is een begenadigd wijnmaker in Zuid-Afrika. Hij heeft een klein wijndomein in Elgin. De druiven voor de Smuggler Boot collectie worden aangekocht. In de tijd van apartheid mocht er o.a. geen plantmateriaal voor wijnbouw worden geïmporteerd. Dit werd gesmokkeld in laarzen die werden geïmporteerd uit Engeland. Vandaar de naam: Smuggler's Boot. De Sauvignon Blanc-druiven komen uit Upper Hemel en Aarde en wordt vergist op RVS. De Sémillon komt uit Ridge Hemel en Aarde en wordt gedeeltelijk vergist in nieuwe barriques. De malolactische gisting wordt geblokkeerd om meer frisheid in de wijn te behouden. Na de fermentatie worden beide druivensoorten geblend. Na een lichte filtering wordt de wijn gebotteld.
Lichtgele kleur. Ondanks de houtrijping mooi fris en fruitig, citrus, mandarijn, vlierbloesem, complex en een mooie lengte.
Borrelwijn. Combineren met allerlei vissoorten, voorjaarsgroenten, pizza met vis, oesters, witte kazen en ook witte schimmelkazen.
Op dronk, nog 2 jaar houdbaar.
Dranksoort | Wijn |
---|---|
Kleur | Wit |
Smaak | Droog |
Land | Zuid-Afrika |
Herkomstgebied | Elgin |
Producent | Kershaw Wines |
Oogstjaar | 2019 |
Omverpakking | 6 flessen |
Flesinhoud | 750 ml |
Alcohol | 13,00% |
Druivenrassen |
52% Sauvignon Blanc 48% Sémillon |
---|---|
Allergenen | Bevat sulfieten |
De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.
De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.
In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.