Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Malterdinger 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Nog 30 flessen beschikbaar

34,95 per fles

OP = OP
Nog 30 flessen beschikbaar

34,95 per fles

OP = OP

Bernhard Huber is helaas in 2014 overleden, maar zoon Julian heeft met veel passie en aangeboren kennis het wijndomein voortgezet. Julian behoort inmiddels tot de absolute top van het Duitse wijnmakers-gilde. Deze Malterdinger Rotwein is zijn 'instappertje' en wordt gemaakt van 100% Spätburgunder (= Pinot Noir). De druiven zijn afkomstig van diverse wijngaarden uit dit dorpje. De druivenstokken zijn tussen de 15 en 25 jaar oud. De supergezonde druiven (de 'wijngaard-uren' die hier gedraaid worden zijn enorm hoog) worden geoogst in de ochtend tussen 3 en 10 uur. Dit is het koelste moment van de dag en daardoor komen de druiven niet te warm in de cuverie aan. Deze 'village' wijn van Huber wordt gemaakt door middel van traditionele vinificatie: 100% ontsteeld gaan ze de open RVS-tanks in voor de alcoholische vergisting met eigen gistcellen. De druivenpulp wordt dagelijks 2 maal ondergedompeld voor extractie. Na deze alcoholische vergisting (die ongeveer 18 dagen in beslag neemt) worden de druiven geperst op slechts 0,4 bar overdruk in een ballonpers. Vervolgens vindt de rijping plaats op 30% nieuw eiken. De wijn ligt ongeveer 14 - 16 maanden in deze vaten te rijpen en na een lichte filtering wordt de wijn dan gebotteld.

Baden

Proefnotitie

De wijn heeft in de open geur tonen van zwarte kersen, frambozen en drop. In de smaak, die mooi open aanzet, proeven we rijp fruit en rokerige tonen van gesteente en mineralen. In de afdronk komen de rode bessen om de hoek kijken met een hint van vanille en rijpe tannines. Al met al een elegante wijn met veel sappig fruit en een hoog pleziergehalte!

Drinken bij

Het beste kunt u deze wijn drinken bij wit vlees uit de oven of de BBQ, wild gevogelte, gegrilde tonijn of zwaardvis. Zachte kazen zoals Comté, jong belegen koeienkazen. Drinken uit Riedel Pinot Noir-glazen.

Houdbaarheid

Ik vind deze wijn nu lekker, maar is ook nog houdbaar tot ongeveer 2027.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Duitsland
Herkomstgebied Baden
Producent Weingut Bernhard Huber
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Spätburgunder
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
OP = OP

85,00 per fles

Momenteel niet leverbaar
OP = OP
Perswijn
2019

85,00 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.