Lyon wordt gezien als de smaakhoofdstad van de wereld en een competitie voor de beste wijnen mag in zo’n stad niet ontbreken.
Het Concours International de Lyon is ISO-gecertificeerd en werkt samen met belangrijke organisaties uit de gastronomie en de wijnwereld, zoals de Toques Blanches Lyonnaises, de Association des Sommeliers Lyonnais en Global Wine and Spirits.
Elk jaar wordt er een erevoorzitter voor het concours gekozen; alleen gerenommeerde chef-koks en sommeliers komen daarvoor in aanmerking. De jurering wordt gedaan door oenologen, sommeliers, restaurateurs, wijnproducenten, wijnhandelaren en deskundige consumenten. Samen beoordelen ze ruim 3500 wijnen uit 22 landen.
