Gambero Rosso is de uitgever van een wereldwijd toonaangevende gids voor Italiaanse wijnen: Vini d’Italia. Deze indrukwekkende gids verschijnt sinds 1987 elk najaar; teams van wijnexperts proeven er zo’n 25.000 wijnen voor, afkomstig van een dikke 2400 Italiaanse wijnproducenten.
Ze worden beoordeeld met 1 glaasje (goede wijn), 2 glaasjes (zeer goede wijn) of 3 glaasjes (uitzonderlijk goede wijn). De wijnen worden in de loop van een aantal maanden in fasen geproefd door regionale proefpanels en onder andere gekeurd op hun typiciteit.
De beste wijnen worden nogmaals beoordeeld door panels van specialisten uit heel Italië, om te bepalen welke wijnen de felbegeerde 3 glaasjes krijgen: ongeveer 2% van alle geproefde wijnen.
