Herkomst Fritz Haag

De geschiedenis van Weingut Haag gaat eeuwen terug, tot 1605. De naam Haag is synoniem komen te staan met Brauneburg (of Dusemond zoals het dorpje vroeger heette). Het wijnhuis is onlosmakelijk verbonden met de steile leisteenhellingen van de Brauneberg. Hier beheert de familie 19,5 hectare wijngaard, vrijwel volledig aangeplant met Riesling. Meer dan de helft daarvan heeft de hoogste classificatie: VDP Grosse Lage. De omstandigheden zijn extreem: hellingen tot wel 85%, arme leisteenbodems en uitsluitend handwerk. Ondanks (of dankzij) deze omstandigheden levert het wijn op die tot de absolute wereldtop behoort.

Een belangrijke rol in dit succes speelde Wilhelm Haag, die het domein vanaf 1957 leidde. Waar veel wijnboeren destijds overstapten naar makkelijk teelbare, maar minder smaakvolle druivenrassen (zoals Muller-Thurgau) en massaproductie, bleef hij trouw aan Riesling aangeplant op zeer steile hellingen. Zijn focus lag zijn leven lang op de traditionele Moezelstijl, met kwaliteit en ‘sense of place’ voorop: hij maakte ze in een stijl die absoluut uniek voor de Moezel is Na tientallen jaren van massaproductie begonnen wijnboeren in de Moezel vanaf het einde van de 20e eeuw weer meer te focussen op kwaliteit. Wilhelm Haag heeft hier met zijn eindeloze inzet en visie, eerst als collega wijnboer, later ook als voorzitter van de Grosser Ring (voorloper van VDP-Mosel), een belangrijke rol in gespeeld. Hugh Johnson schreef in Modern Encyclopedia of Wine niet voor niets: “Wilhelm Haag heeft vrijwel in zijn eentje de reputatie van Brauneberg hersteld.”

Sinds 2005 staat zijn zoon Oliver Haag aan het roer. Na stages bij iconen als Dönnhoff en Karthäuserhof zet hij de lijn van zijn vader voort, met een scherpe focus op precisie, duurzaamheid en terroirexpressie. Zijn wijnen zijn energiek, zuiver en herkenbaar in stijl: altijd een perfecte balans tussen fruit, zuren en mineraliteit.

Druiventeelt en vinificatie

Bij Weingut Fritz Haag draait alles om precisie en respect voor het terroir. Alle druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, met bewust lage opbrengsten. Voor de hogere Prädikatsweinen liggen de rendementen zelfs extreem laag. De vergisting vindt plaats met wilde gisten in stalen tanks en grote, gebruikte eiken vaten, waardoor houtaroma’s worden vermeden en de pure expressie van Riesling behouden blijft.

Haag heeft een sterk aanbod aan droge stijlen. Zo maakt hij jaarlijks vier wijnen op Grosses Gewächs- niveau: Kätzchen, Paulinshofberg, Juffer en Juffer-Sonnenuhr. Hoewel deze wijngaarden in het verlengde van elkaar liggen, geeft iedere wijngaard een uitgesproken eigen karakter aan de druiven mee.. In hun jeugd smaken zijn droge Rieslings zeer levendig. Met flesrijping wordt de smaak harmonieus, wat ronder en zeer complex. Hoewel de zoete wijnen van Haag beroemd zijn om hun rijping potentieel kunnen ook de droge wijnen erg goed rijpen, voor het hoogste niveau regelmatig meer dan tien jaar.

In opkomst is de feinherb/off-dry categorie. Wijnen die nét niet meer droog mogen heten, maar waar het zoet door de hoge zuurgraad niet erg opvalt. Deze wijnen zijn zeer breed inzetbaar aan tafel. Het beetje zoet helpt met de balans en geeft wat extra rijkheid, terwijl ze fris genoeg blijven om los te drinken.

Kabinett, Spätlese en Auslese vormen jaarlijks de kern van de productie Prädikatswein. Deze stijlen zijn altijd verfrissend en lichtvoetig, nooit zwaar, en vangen de essentie van een specifiek terroir en jaargang. Botrytis speelt hierbij geen rol. Vanaf Auslese Goldkapsel, begint edele rotting (botrytis) een rol te spelen De kwaliteit van druiven met edele rotting moet bij Haag van absoluut topniveau zijn: op het hoogste niveau wordt een wijngaard vaak 4-6 keer geoogst, alleen perfect fruit wordt geselecteerd.

Beerenauslese en Trockenbeerenauslese worden slechts enkele keren per decennium gemaakt, in microscopische hoeveelheden: zelden meer dan een paar honderd liter. Deze wijnen behoren tot de grootste van Duitsland: zeer complex en verfijndmet een bijna oneindig bewaarpotentieel, maar zeer schaars en kostbaar.. Wat alle stijlen gemeen hebben, is de signatuur van Fritz Haag: energiek, puur en vederlicht.

Wijnen van Fritz Haag

Bij Fritz Haag draait alles om Riesling in zijn meest pure vorm. Het spectrum is breed:

• Droge Riesling – Van de frisse, toegankelijke Riesling Trocken tot de verfijnde en complexe Grosses Gewächs uit Juffer, Juffer-Sonnenuhr, Kätzchen en Paulinshofberg. Dit zijn iconische wijnen met internationale allure, beroemd om hun precisie en lange levensduur.
• Feinherb – off-dry, net niet meer droog en een klein beetje zoet. Het uiterst lichte zoetje, samen met het lage alcoholgehalte maakt deze wijnen ook bijzonder geschikt als begeleider van gerechten met zowel pittige als frisse smaken.
• Prädikatswein – Kabinett, Spätlese, Auslese en in uitzonderlijke jaren zelfs Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. Deze zoete wijnen behoren tot de meest verfijnde en zeldzame van Duitsland, geliefd bij verzamelaars wereldwijd.

Waarom kiezen voor Fritz Haag?

Weingut Fritz Haag behoort tot de absolute top van de Moezel en Duitsland. Het domein is lid van de prestigieuze VDP en hun wijnen krijgen jaar in, jaar uit hoge beoordelingen van internationale wijncritici. De combinatie van historische wijngaarden, compromisloze kwaliteitsfocus en een stijl die zowel klassiek als modern is, maakt ze uniek.

Niet voor niets schenken toprestaurants in binnen- en buitenland de wijnen van Fritz Haag. Van droge Riesling tot bijzonder Auslese die jaren kunnen rijpen: iedere fles vertelt een verhaal van vakmanschap en terroir.

Fritz Haag wijnen kopen bij Arentz Wijnen

Arentz Wijnen is al sinds 1995 importeur van Weingut Fritz Haag. Destijds hadden we een goede band met Wilhelm, tegenwoordig werken we nauw samen met zoon Oliver. We zijn persoonlijk helemaal gek op deze wijnen en bieden dan ook een zeer breed assortiment aan met vaak keus uit meerdere jaargangen per wijn. Nieuwsgierig? Bestel nu in onze webshop of kom langs en laat je verder adviseren.