Thierry en Sébastien Redde behoren tot de absolute top van Pouilly-Fumé en brengen met elke cuvée het unieke karakter van hun terroir tot uitdrukking. Les Toupeés is daarvan een prachtig voorbeeld: een wijn die precisie, spanning en diepgang combineert met de verfijnde signatuur van het huis Redde.
De druiven zijn afkomstig van een zorgvuldig geselecteerde wijngaard waar bodem en expositie zorgen voor optimale rijping en een uitgesproken mineraal karakter. De respectabele leeftijd van de stokken resulteert in lage rendementen en hoge aromatische concentratie.
In de kelder werkt Redde volgens zijn natuurlijke filosofie: spontane vergisting zonder toevoeging van gisten of enzymen, gevolgd door rijping op de fijne lie voor extra complexiteit en structuur.
Les Toupeés toont aroma’s van citrus, witte bloemen en subtiel vuursteen, met een krachtige maar elegante smaak, frisse zuren en een lange, gelaagde afdronk. Een cuvée met mooi bewaarpotentieel, maar ook nu al heel mooi opent.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Pouilly-sur-Loire |
| Producent | Domaine Michel Redde |
| Oogstjaar | 2022 |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
|---|
Het begon allemaal met een vasthoudend echtpaar, Michel en Simone Redde, dat begin jaren vijftig van de vorige eeuw het kleine familiebezit in Pouilly-sur-Loire (in het oosten van het Loiregebied) besloot uit te breiden tot een echt wijngoed. Dat betekende stukken land bij elkaar sprokkelen, de grond vrij maken en wijnstokken aanplanten. Hard werken dus, maar het lukte.
Inmiddels beslaat het domein 42 hectare en wordt het gerund door zoon Thierry en kleinzoons Sébastien en Romain. Naast wijnen van sauvignon – dé witte druif van deze streek – maken de mannen ook wijnen van het eveneens witte druivenras chasselas. Het verzorgen van de wijngaard staat voor hen voorop; ze werken biologisch en oogsten de druiven met de hand. Maar ook de wijn wordt in de watten gelegd: in de drie verdiepingen tellende wijnmakerij wordt hij met behulp van de zwaartekracht verplaatst, zonder gebruik van pompen.
Het drietal wil in hun wijn een maximale expressie bereiken van bodem, druivenras en jaargang. Doordat de wijngaarden verspreid liggen en diverse ondergronden hebben, zoals kalk en vuursteen, hebben de verschillende wijnen een heel eigen karakter. Eén ding hebben ze gemeen: dankzij de goede zorgen van Thierry en zijn zoons zijn ze altijd levendig, loepzuiver en vooral erg lekker.
