Anne Gros & Jean Paul Tollot Côtes de Brian Rouge "La Grenache 8" 2024

In het zuid-oosten van Frankrijk tussen Beziers en Carcasonne in ligt het wijngebied Minervois. Samen met haar man Jean-Paul Tollot heeft Anne Gros hier een domein vlakbij het plaatsje Cazelles.  
Het domein ligt in Le Causse, een subgebied in het noorden van de Minervois, en wordt gekenmerkt door heuvels en bergen tot wel 500 meter hoog. Hun wijngaarden hebben het grootste verschil in dag- en nachttemperatuur van de hele regio. De druiven rijpen daardoor langzaam en gelijkmatig en behouden veel aroma en frisheid. 

Hier beheren zij 18 hectare wijngaarden met oude stokken, omgeven door pijnbomen, wilde tijm- en rozemarijnstruiken. Alle druiven worden per wijngaard apart gevinifieerd om ieder uniek terroir tot uiting te laten komen en worden met de hand geoogst. Alle druiven worden volledig ontsteelt: puurheid en finesse zijn belangrijker dan structuur en kracht bij Anne Gros & Tollot

De Grenache voor deze wijn wordt gemaakt van 30 jaar oude stokken die staan aangeplant op bodem die bestaat uit zandsteen met mergel. De rijping vind volledig plaats op staal om de frisheid te bewaren.