Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2025

€10,95

Hamersma

8.75

Decanter

89

Perswijn

15

Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2025

Name: Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2025
Brand: Casa da Passarella
SKU: 687413
Price: 10.95 EUR
Availability: InStock

Dão

Wijn

Wit

Fris tot zacht

Meer informatie

Fris tot zacht

Bijzondere mix van inheemse Portugese druiven
Fris en droog, met tonen van appel en vuursteen
Mooi bij salades of gegrilde vis

750 ml fles

Fles Op voorraad €10,95 Doos (6) Op voorraad €10,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€10,03

Afhalen is mogelijk op Arentz Wijnen

Meestal klaar binnen 24 uur

Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

PROEFNOTITIE

”

Fris geurende droge witte wijn met nuances van groene appel en wat vuursteen. De smaak zet sappig en aangenaam in en eindigt met een geurige afdronk.

Elegante, karakteristieke witte Dão

Een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal is een nieuwe fase ingegaan. Vooruitstrevende wijnhuizen hebben gebroken met de drogende, rijpe en wat ouderwetse stijl van de vorige generatie. Ze maken elegante wijnen van wereldklasse op de zo kenmerkende granietbodems in de Dão.

De wijnen van het kleine Casa da Passarella in de subregio Serra da Estrela zijn er een geweldig voorbeeld van. Wijnmaker Paulo Nunes weet de inheemse druiven hier tot moderne én karakteristieke kwaliteitswijn te verwerken.

De indrukwekkende witte A Descoberta is gemaakt van de inheemse Portugese encruzado-, malvasia- en verdelhodruiven. Voorafgaand aan de vergisting weken de druiven gekoeld enkele uren in. Hierna vergist de wijn in roestvrijstalen tanks.

Paulo Nunes roert vervolgens regelmatig in de tank, zodat de gistcellen optimaal in contact komen met de wijn. Deze bâtonnage-techniek zorgt voor een milde smaaknuance, die de frisheid van met name de encruzadodruif goed aanvult.

Een bijzondere wijn met een sterke persoonlijkheid, die met recht de naam Descoberta (vondst) draagt!

Omschrijving van de wijn

Een van de meest klassieke wijngebieden van Portugal is een nieuwe fase ingegaan. Jonge wijnmakers hebben gebroken met de drogende, gerijpte stijl van de vorige generatie. Ze maken nu elegante wijn van wereldklasse op de zo kenmerkende granietbodem in de Dão. Een mooi voorbeeld is Casa da Passarella. Wijnmaker Paulo Nunes verwerkt de druiven hier tot grote wijnen. Deze witte A Descoberta is gemaakt van encruzado-, malvasia- en verdelhodruiven. Voorafgaand aan de vergisting weken de druiven gekoeld enkele uren in. Hierna vergist de wijn in roestvrijstalen tanks. Paulo Nunes roert vervolgens regelmatig in de tank, zodat de gistcellen optimaal met de wijn in contact komen. Deze bâtonnage-techniek zorgt voor een milde nuance in smaak. Een bijzondere wijn met een sterke persoonlijkheid, die met recht de naam Descoberta (vondst) draagt!

Drinken bij

Prima wijn bij salades, gegrilde vis of pastaschotels.

Houdbaarheid

Nu al goed op dronk, gemakkelijk houdbaar tot drie jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.0%
Land: Portugal
Herkomstgebied: Dão
Producent: Casa da Passarella

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Encruzado, Malvasia, Verdelho
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto

Perswijn

15

Vinum

90

Decanter

92

Casa da Passarella Dão A Descoberta Tinto 2023

Portugal

10,95

Vanaf 10,03

Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden

Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado

Parker

91

Perswijn

17

Perswijn

16

Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado 2023

Portugal

26,90

Vanaf 24,65

Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden

Vinum

88

Parker

90

Decanter

92

Casa da Passarella Dão Abanico Reserva 2021

Portugal

15,95

Vanaf 14,62

Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden

Casa da Passarella

Portugal is een fantastisch wijnland, waar wijnmakers met grote dromen bijzondere dingen kunnen doen. Neem Paulo Nunes, wijnmaker van Casa da Passarella in de wijnstreek Dão. Hij is zich ervan bewust dat de grond die hij bewerkt al heel wat geschiedenis voorbij heeft zien komen. Paulo voegt daar iets aan toe met wijnen die een spannend nieuw hoofdstuk vormen, al zegt hij zelf bescheiden dat het terroir van de Dão zo goed is, dat de wijnen zichzelf maken.

Casa da Passarella is een ruim 150 jaar oud domein in het ruige gebergte Serra da Estrela. In 2007 werd het gekocht door Ricardo Cabral, wiens grootvader ooit op het domein werkte. Hij liet het vervallen wijngoed restaureren en moderniseren. De wijnkelder werd onder andere voorzien van grote betonnen tanks waarin de wijnen op natuurlijke wijze kunnen rijpen.

Van de oorspronkelijke 200 hectare wijngaarden zijn er nog 40 over. Ze zijn beplant met (deels zeer oude) stokken van een groot aantal verschillende druivenrassen. De percelen liggen tussen de 400 en 600 meter hoogte, waardoor de druiven meer zuren krijgen en – omdat ze wat langer aan de stok hangen – rijpere tannine. Nunes maakt er opvallend zuivere, elegante wijnen van met een geconcentreerde, levendige smaak: een prachtige reflectie van een bijzondere plek.

Meer informatie