Name: Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2025
Brand: Château Mourgues du Grès
SKU: 649786
Price: 12.60 EUR
Availability: InStock

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2025

€12,60

James Suckling

Perswijn

Wine Enthusiast

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rosés 2025

Rhône

Wijn

Rosé

Meer informatie

Gemaakt volgens de saignée-methode (korte schilinweking)
Van biologisch geteelde syrah, grenache en mourvèdre
Mooi als aperitief of bij lichte zomerse gerechten

750 ml fles

Fles Op voorraad €12,60 Doos (6) Op voorraad €12,60 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€11,55

Afhalen is mogelijk op Arentz Wijnen

Meestal klaar binnen 24 uur

Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

PROEFNOTITIE

”

Mooie zalmroze tint en een aangenaam aroma van klein rood fruit en rijpe appel. De smaak zet rond en vol in en ontwikkelt zich aromatisch en smaakvol.

Fruitige, kruidige rosé uit Costières de Nîmes

Deze heerlijk kruidige en vol smakende bio-rosé maken François en Anne van syrah en grenache. Voor de vinificatie maken ze gebruik van de zogenaamde saignée-methode.

Hierbij worden de druiven eerst licht gekneusd, waarna een korte schilinweking volgt. Het sap dat zonder persen uit de druiven loopt, is bestemd voor de rosé. Door het korte contact tussen de schillen en het sap krijgt de wijn een wat donkerdere rosétint en net iets meer structuur. Bijna als een hele lichte rode wijn.

De Galets Rosés is dan ook fruitig en elegant, maar ook wat steviger van smaak en met een kenmerkende kruidigheid. Dit maakt ‘m zeer geliefd voor aan tafel. Hij past uitstekend bij zomerse gerechten, zoals een maaltijdsalade met kip of geitenkaas, of – een tip van Anne en François zelf – tataki van tonijn.

Omschrijving van de wijn

Deze heerlijk kruidige en vol smakende bio-rosé maken François en Anne van syrah en grenache. Voor de vinificatie maken ze gebruik van de zogenaamde saignée-methode. Hierbij worden de druiven eerst licht gekneusd, waarna een korte schilinweking volgt. Het sap dat zonder persen uit de druiven loopt, is bestemd voor de rosé. Door het korte contact tussen de schillen en het sap krijgt de wijn een wat donkerdere rosétint en net iets meer structuur. Bijna als een hele lichte rode wijn. De Galets Rosés is dan ook fruitig en elegant, maar ook wat steviger van smaak en met een kenmerkende kruidigheid. Dit maakt ‘m zeer geliefd voor aan tafel. Hij past uitstekend bij zomerse gerechten, zoals een maaltijdsalade met kip of geitenkaas, of – een tip van Anne en François zelf – tataki van tonijn.

Drinken bij

Uitstekende wijn bij koude schotels van vlees of vis of bij lichte gerechten van de grill.

Houdbaarheid

Nu al op dronk, goed houdbaar tot drie jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Rosé
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Rhône
Producent: Château Mourgues du Grès

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Syrah, Grenache Noir
Allergenen: Sulfieten

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rouges

Maandaanbieding

Perswijn

James Suckling

Bettane + Desseauve

Château Mourgues du Grès Costières de Nîmes Galets Rouges 2024

Frankrijk

10,95 ~~12,60~~

Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden

Château Mourgues du Grès

In het zonovergoten Franse zuiden, op het plateau van Beaucaire in Costières de Nîmes, ligt het mooie historische domein Mourgues du Grès. Eens behoorde het domein toe aan de Ursulinen van Beaucaire, vandaag de dag maken François en Anne Collard hier een prachtige serie biologische wijnen die tot de beste van de streek gerekend worden. De naam Mourgues du Grès verwijst naar de historie van het domein. ‘Mourgues’ is de Provençaalse benaming voor nonnen. Grès verwijst naar de platte ronde stenen die het terroir van Costières de Nîmes kenmerken.

François werkt vanaf zijn eerste botteling in 1993 volgens biologische principes. In 2014 ontving het domein de officiële certificering. De wijngaarden worden begraasd en bemest door schapen en hebben een natuurlijk laag rendement. De ronde stenen in de wijngaard (grès of galets) zijn mede verantwoordelijk voor de arme, maar perfecte bodem voor kwaliteitswijnbouw. Beperking van de opbrengst per wijnstok zorgt voor rijpe druiven met veel smaakconcentratie. Dat proef je terug in de wijnen, die overigens zeer doordrinkbaar zijn en droog van smaak.

Op het etiket van de wijnen staat de zonnewijzer afgebeeld die ook op de muur van het domein te vinden is, omlijst door de woorden ‘sine sole nihil’. Niet alleen past deze vrolijke variatie op het Spartaanse ‘sine labore nihil’ perfect bij het zonnige weer in Nîmes, het is ook het geheim van de uitmuntende kwaliteit van de wijnen. Het is immers dankzij het warme klimaat dat de druiven optimaal rijp worden, en de wijn zo lekker.

Meer informatie

Recepten bij deze wijn

Provençaalse plaattaart met groene groenten

Bereidingstijd: ca. 45 min. + 1 uur wachttijd

Aantal personen: 4

Voor het deeg:

300 g + extra bloem type 00 of patentbloem
7 g droge gist
1 tl zout
1 tl gedroogde Provençaalse kruiden
2 el olijfolie
bakpapier

Voor de topping:

200 g crème fraîche
1 teentje knoflook geperst
zout en peper
½ tl chilivlokken
1 courgette in de lengte in dunne plakken geschaafd
1 bos groene asperges in de lengte in dunne slierten geschaafd
4 sjalotjes in halve ringen
100 g tuinerwten diepvries, ontdooid
100 g gruyère geraspt

Voor de garnering:

verse tij mblaadjes
verse oreganoblaadjes
verse basilicumblaadjes
milde olij folie
zeezoutvlokken

Bereiding:

Meng voor het deeg 300 g bloem, de gist, het zout en de Provençaalse kruiden in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en schenk er 150 ml lauwwarm water en de olie in. Kneed alles tot een mooi, soepel deeg. Maak een bal van het deeg, leg het deeg in de kom en dek de kom af met een vochtige theedoek. Laat het deeg minimaal 1 uur rij zen tot het in volume is verdubbeld.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 220°C / hetelucht: 200°C). Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad dun uit. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
Roer voor de topping de crème fraîche en de knofl ook door elkaar en breng op smaak met zout en de chilivlokken. Bestrij k het deeg hiermee. Beleg met de plakjes courgette, de aspergeslierten, de sjalot, de tuinerwten en bestrooi met de gruyère. Bak de plaattaart in 1015 minuten goudbruin en gaar in de oven.
Garneer met lekker veel verse kruiden en druppel er wat olij folie over. Bestrooi met wat zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper.

Per portie: ca. 647 kcal
19 g eiwit | 35 g vet | 62 g koolhydraten

Lees het volledige recept →

Krokant gebakken mul met mediterrane tomaatjes

Bereidingstijd: ca. 30 min.

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

4 rode mullen schoongemaakt, van de visboer
zout en peper
100 g bloem
4 el milde olijfolie
sap van ½ citroen
verse basilicumblaadjes voor de garnering

Voor de tomaatjes:

1 el milde olijfolie
2 takjes rozemarijn
400 g snoeptomaatjes geel en rood
2 rode uien in halve ringen
2 teentjes knoflook geperst
½ tl chilivlokken
150 g zwarte olijven zonder pit
100 ml groentebouillon
bakpapier

Bereiding:

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verdeel alle ingrediënten voor de tomaatjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Hussel alles even goed door elkaar en bak de tomaatjes ca. 20 minuten in de oven.
Bestrooi de mullen met zout en peper en wentel ze door de bloem, schud overtollig bloem eraf. Verhit de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en bak er de mul aan beide kanten in ca. 5 minuten knapperig en gaar in. Haal de vis uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Verdeel de tomaatjes over borden en leg hier de vis bovenop. Besprenkel met het citroensap en garneer met verse basilicumblaadjes. Lekker met knapperige ciabatta.

Per portie: ca. 482 kcal
32 g eiwit | 29 g vet | 17 g koolhydraten

Lees het volledige recept →

Mediterraan brood van ‘auberginekaviaar’

Ingedriënten

400 gram aubergine, in blokjes gesneden
olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 geplette teen knoflook (of meer naar smaak)
verse tijm (naar smaak)
zout
peper
6 eieren, losgeklopt
2 eetlepels room
(tomatensaus)

Zo maakt u het:

1. Verwarm de oven voor op 210°C. Braad de blokjes aubergine op laag vuur aan in een beetje olijfolie, samen met de ui, geplette knoflook en tijm. Breng op smaak met zout en peper.

2. Blend het auberginemengsel in een keukenmachine totdat er een gladde pasta is ontstaan. Meng hier de losgeklopte eieren door en vervolgens de room.

3. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm en bak het auberginebrood in 30 minuten gaar.

4. Haal het brood voorzichtig uit de vorm en serveer het lauw of koud, eventueel in combinatie met een verse tomatensaus.

Lees het volledige recept →

Account