Dr.Lo Sparkling Riesling (alcoholvrije Dr. Loosen)

Het beroemde wijnhuis dr. Loosen uit de Moezel maakt onder leiding van topproducent Erni Loosen alcoholvrije wijn van riesling druiven. 

Als basis voor deze alcoholvrije wijn wordt de riesling feinherb van dr.Loosen gebruikt. De aromatische druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden op steile hellingen in bedekt met blauw leisteen. De wijn heeft een beetje restzoet, wat belangrijk is voor een goede balans tussen body, zoet en zuur.

De wijn wordt gedealcoholiseerd door middel van omgekeerde osmose. Hierbij wordt de wijn onder grote druk door een filter geperst, waardoor ethanol gescheiden wordt van de wijn. Hierdoor blijven de aroma's helder en intact. Vervolgens wordt er koolzuur aan de wijn toegevoegd. Het levert een heerlijk frisse mousserende riesling op.