In 1930 richt Francis Egly het champagne huis Egly-Ouriet op in Ambonnay. Onder leiding van Michel Egly, behoort Egly-Ouriet inmiddels tot de top grower-champagne huizen. Het huis is gevestigd in Ambonnay en heeft daarnaast wijngaarden rondom de Grand Cru dorpen Verzenay, Bouzy en Ay die zij biologisch bewerken. De druiven worden met de hand geplukt, met lage rendementen en wanneer ze perfect rijp zijn. De champagne wordt met weinig interventie gemaakt, zodat die het terroir reflecteert.

In de kelder vindt de fermentatie plaats in houten vaten. Daarnaast staat het huis bekend om de lange sur lie rijping. Dit zorgt voor ontzettend veel complexiteit, concentratie en kracht in de champagne. Doordat de champagnes van Egly altijd weinig dosage hebben, behouden ze tegelijkertijd frisheid en elegantie.

Deze bijzondere rose champagne is afkomstig van de Grand Cru Ambonnay. De wijn rijpt 60 maanden sur lie en heeft 1 gram dosage. In het proces wordt een klein beetje Coteaux Champenois Rouge Ambonnay toegevoegd. Het resultaart is een unieke rose champagne in stijl tussen champagne en bourgogne rouge in zit. Bijzonder, geconcentreerd en erg gewild.