Fritz Haag Mosel Paulinshofberg Riesling Kabinett 2024

De Paulinshofberg is misschien minder bekend dan de beroemde Juffer-wijngaarden van Fritz Haag, maar voor kenners is dit een verborgen parel. Deze steile helling nabij Kesten is iets koeler dan de klassiekers rond Brauneberg, en levert daardoor een totaal ander profiel: ingetogen, mineraal en gespannen. De bodem bestaat uit verweerde grijze leisteen met een dunne toplaag, wat zorgt voor een wijn met enorme finesse en precisie. De oude stokken geven een lage opbrengst, maar druiven van indrukwekkende aromatische zuiverheid.