Duitse witte druif. Scheurebe is een kruising van riesling met een onbekend ander ras en is genoemd naar bedenker Georg Scheu. De zeer aromatische en exotisch aandoende scheurebe levert frisse wijnen met een goede hoeveelheid zuren. In Rheinhessen en de Pfalz wordt er vaak wijn van gemaakt met een klein beetje restzoet.