Name: Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier 2024
Brand: Abbotts & Delaunay
SKU: 791170
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier 2024

€9,95

Jancis Robinson

Perswijn

3.5

Hamersma

8.5

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Viognier 2024

Languedoc

Wijn

Wit

Fris tot zacht

Meer informatie

Fris tot zacht

Van druiven uit hoger gelegen wijngaarden
Met korte rijping op de gisten voor extra smaakintensiteit
Verfijnd aroma van bloemen en perzik en een volle smaak

750 ml fles

Fles Op voorraad €9,95 Doos (6) Op voorraad €9,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€9,12

Afhalen is mogelijk op Arentz Wijnen

Meestal klaar binnen 24 uur

Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

PROEFNOTITIE

”

Geurige, droge witte wijn met aroma’s van witte bloemen, abrikoos, perzik en meloen. De smaak is vol, sappig met puur geel fruit en verfrissende zuren. Lichte perzikschilbitters in de aanhoudende finale.

Heerlijke Viognier van Jeanne Delaunay

Wat een fraaie, elegante Zuid-Franse Viognier van Abbotts & Delaunay! Laurent Delaunay, telg uit een Bourgogne-wijnfamilie, kocht in 2005 de kleine ‘boutique winery’ van de getalenteerde Australische Nerida Abbott in het dorpje Marseillette en bouwde sindsdien het gamma uit. Inmiddels leidt zijn dochter Jeanne het domein.

Ze oogst de viognierdruiven in wijngaarden op zo'n 150-200 meter hoogte in de Hérault en Aude, ingeklemd tussen de Cevennen en de Pyreneeën. De druiven worden in de vroege ochtend geplukt en meteen naar de kelder vervoerd, zodat ze in optimale staat verwerkt kunnen worden.

In de kelder volgt een eenvoudige vinificatie: de druiven vergisten bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om zoveel mogelijk fris- en fruitigheid te behouden. Vervolgens rijpt de wijn nog enige tijd op de gisten, voor net even wat extra body en smaakintensiteit.

Het eindresultaat is een heerlijke witte wijn, met de kenmerkende viognieraroma's van witte bloemen en perzik en een volle, ronde smaak. Drink 'm gewoon zo, als borrelwijn, of bijvoorbeeld in combinatie met een groentequiche, kip uit de oven of rijpe, harde kazen.

Omschrijving van de wijn

Laurent Delaunay, telg uit een Bourgogne-wijnfamilie, kocht in 2005 de kleine ‘boutique winery’ van de getalenteerde Australische Nerida Abbott in het dorpje Marseillette en bouwde sindsdien het gamma uit. Inmiddels maakt zijn dochter Jeanne de wijnen. Ze oogst de viognierdruiven in wijngaarden op zo'n 150-200 meter hoogte in de Hérault en Aude, ingeklemd tussen de Cevennen en de Pyreneeën. De druiven worden in de vroege ochtend geplukt en meteen naar de kelder vervoerd. Ze vergisten bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om zoveel mogelijk fris- en fruitigheid te behouden. Tot slot rijpt de wijn nog enige tijd op de gisten, voor net even wat extra body en smaakintensiteit. Een heerlijke soepele witte, met kenmerkende viognieraroma's en een volle, ronde smaak.

Drinken bij

Elegante, soepele witte wijn om te drinken als aperitief of bij de borrel. Ideale tafelwijn bij toast met rillettes, groene salade met mango en walnoten, risotto met rivierkreeftjes of rijpe, harde kazen.

Houdbaarheid

Nu mooi en houdbaar tot zo’n 3 jaar na de oogst.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2024
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 13.5%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Languedoc
Producent: Abbotts & Delaunay

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Viognier
Smaak: Fris tot zacht
Geur: ingetogen, floraal, steenfruit
Allergenen: Sulfieten

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Vieilles Vignes Carignan

Mundus Vini

Goud

Decanter

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Vieilles Vignes Carignan 2024

Frankrijk

9,95

Vanaf 9,12

Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden

Hamersma

8.5

Mundus Vini

Goud

Perswijn

3.5

Abbotts & Delaunay Pays d'Oc Chardonnay 2025

Frankrijk

9,95

Vanaf 9,12

Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden

Abbotts & Delaunay

De gepassioneerde Australische Nerida Abbott startte in 1996 in de Zuid-Franse Languedoc met een kleine wijnkelder in het dorpje Marseillette, aan de oever van het Canal du Midi. Na enkele jaren pionieren zocht ze samenwerking met Laurent Delaunay, telg van een vijfde generatie wijnmakersfamilie uit de Bourgogne. Zijn technische kennis en voorkeur om vooral wijnen te maken met finesse en elegantie brachten dit kleine bedrijf al snel een geweldige reputatie.

In 2005 kocht Laurent het wijngoed helemaal over. Hij maakte de 'boutique winery' compleet met de aankoop van wijngaarden in de Limoux, waar hij Domaine de la Métairie d'Alon vestigde. Beide staan inmiddels onder leiding van zijn bevlogen dochter Jeanne.

Op Abbotts wijdt ze zich aan de productie van bijzonder fraaie, loepzuivere cépagewijnen afkomstig van hoger gelegen wijngaarden in bijvoorbeeld de Aude en Cevennen. Op Métairie d'Alon produceert ze schitterende Chardonnay en Pinot Noir met een knipoog naar de beroemde en exclusieve terroirs in de Bourgogne. De ontdekking meer dan waard!

Meer informatie

Recepten bij deze wijn

In harissaboter gesmoorde wortel met parelcouscous

Ingrediënten voor 4-6 personen

100 g gedroogde abrikozen
300 g wortels geschrapt
zout en peper
150 g parelcouscous
50 g amandelen
zeezout
1 bos dille + extra, grofgehakt

Voor de harissaboter

1 bosje peterselie + extra
1 bosje munt + extra, blaadjes geplukt
100 g boter zacht
2 el harissa Tunesische peperpasta
zout

Wel de abrikozen ca. 30 minuten in warm water. Hak voor de harissaboter de peterselie en de muntblaadjes fijn. Meng de zachte boter met de harissa, de peterselie, de munt en wat zout.
Smelt de helft van de harissaboter in een ruime stoofpan en leg de wortels erin. Bestrooi met zout en peper en draai het vuur middelhoog. Leg het deksel op de pan en smoor de wortels in 15-20 minuten beetgaar. Voeg eventueel een scheutje water toe als de boter dreigt te verbranden.
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de abrikozen af en snijd ze in reepjes. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de amandelen goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met wat zeezout.
Giet de couscous af en laat kort droogstomen in een vergiet. Voeg de couscous, de abrikozen en de gehakte dille toe aan de wortels. Roer het geheel goed door, maar zorg dat de wortels niet uit elkaar vallen. Voeg de overige harissaboter toe en breng het geheel op smaak met zout en peper. Verdeel over een mooie grote schaal en maak af met de amandelen en wat verse kruiden.

Per portie (6): ca. 351 kcal
7 g eiwit · 20 g vet · 37 g koolhydraten

Lees het volledige recept →

Account