Anne Gros & Jean Paul Tollot Côtes du Brian l'Enclos 2024

In het zuid-oosten van Frankrijk tussen Beziers en Carcasonne in ligt het wijngebied Minervois. Samen met haar man Jean-Paul Tollot heeft Anne Gros hier een domein vlakbij het plaatsje Cazelles.  
Het domein ligt in Le Causse, een subgebied in het noorden van de Minervois, en wordt gekenmerkt door heuvels en bergen tot wel 500 meter hoog. Hun wijngaarden hebben het grootste verschil in dag- en nachttemperatuur van de hele regio. De druiven rijpen daardoor langzaam en gelijkmatig en behouden veel aroma en frisheid. 

L'Enclos smaakt zoals verwacht als een zuidelijke wijn, hij is voller en ronder dan klassieke rode Bourgogne. Atypisch voor de Languedoc zijn de hoge zuren die de wijn focus en frisheid geven: geen laffe, snoepachtige of zoete bedoening maar ondanks rijpheid een levendige, frisse nasmaak.