Domaine Denis Bachelet Gevrey-Chambertin 1er Cru Corbeaux 2024

Toen Denis in 1983 het domein overnam van zijn vader was het slechts 1.8 hectare groot en had het niet eens een wijnkelder. Ook was het enorm verwaarloosd. Dat heeft toch één groot voordeel: De stokken zijn nooit herplant en daarom nu zeer oud. Inmiddels is het domein nu ongeveer 4.5 hectare 'groot'. Maar desondanks is het wereldberoemd. Denis heeft zijn hele leven op kwaliteit gewerkt en dat betaald zich uit: De wijnen zijn wereldwijd zeer gezocht. Volgens Denis wordt de wijn ook in de wijngaard 'geboren'. Enorm veel werk wordt in de wijngaard verzet. De stokken worden verzorgt alsof het zijn eigen kinderen zijn. Alles handmatig, met hulp en opvolger van zoon Nicolas. Les Corbeaux is één van de allerbeste 1er Cru wijngaarden in Gevrey. Na de handmatige oogst worden de druiven vergist in RVS met de natuurlijke gisten. Rijping van de wijn vindt plaats in eikenhouten Franse barriques (50% nieuw). Na zo'n 18 maanden wordt de wijn zonder filtering gebotteld.