Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Blanc 2025

Name: Isabelle et Pierre Clément Menetou-Salon Blanc 2025
Brand: Domaine Clément
SKU: 289624
Price: 17.95 EUR
Availability: InStock

Loire

Wijn

Wit

Fris, expressief

Meer informatie

Fris, expressief

Van topkwaliteit sauvignon blanc uit kalkrijke wijngaarden
Met spontane vergisting en rijping op de gisten
Gastronomisch wit bij uitstek

750 ml fles

Fles Op voorraad €17,95 Doos (6) Op voorraad €17,95 2 x Doos (12) Op voorraad 11+1 gratis€16,45

Afhalen is mogelijk op Arentz Wijnen

Meestal klaar binnen 24 uur

Vóór 15:00 besteld, vandaag verzonden

↓ Download product informatie

↓ Download producent informatie

PROEFNOTITIE

”

Een droge witte wijn met een stuivend aroma van de sauvignondruif. De smaak is vol en frisdroog, met een plezierige, aanhoudende afdronk.

Prachtige witte Loire-klassieker

Pierre Clément heeft zijn fraaie droge witte Sauvignon van de kalkrijke wijngaarden in Menetou-Salon over de jaren naar een geweldig kwaliteitsniveau gebracht. Inmiddels hebben zijn kinderen Pierre-Alexandre en Anne het stokje overgenomen – door de wol geverfd zetten zij het werk van hun ouders voort.

Het sterke punt van de familie Clément is hun consciëntieuze en natuurlijke manier van werken. Na de pluk op Domaine de Châtenoy volgt een selectie van de beste druiven op de sorteertafels. Een derde deel van de oogst weekt kort met de schil. Daarna wordt er met weinig druk geperst. Na de spontane vergisting rijpt de wijn 'sur lie', oftewel op de gisten. Dit gebeurt gedurende de wintermaanden; de wijn wordt pas in maart gebotteld.

De Cléments maken zo een op-en-top Sauvignon, die hoog op de lijst van meest gewilde witte Loires staat. Door de grote culinaire inzetbaarheid is deze intens zuivere witte wijn bovendien een favoriet van sommeliers in talloze restaurants. Een aanrader dus!

Omschrijving van de wijn

Pierre Clément heeft zijn fraaie droge witte Sauvignon van de kalkrijke wijngaarden in Menetou-Salon over de jaren naar een geweldig kwaliteitsniveau gebracht. Inmiddels hebben zijn kinderen Pierre-Alexandre en Anne het stokje overgenomen – door de wol geverfd zetten zij het werk van hun ouders voort. Het sterke punt van de familie Clément is hun consciëntieuze en natuurlijke werkwijze. Na de pluk volgt een selectie van de beste druiven op de sorteertafels. Een derde van de oogst weekt kort met de schil. Daarna wordt er met weinig druk geperst. Na de spontane vergisting rijpt de wijn op de gisten. De Cléments maken zo een op-en-top Sauvignon, die hoog op de lijst van meest gewilde witte Loires staat. Door de grote culinaire inzetbaarheid is deze intens zuivere witte wijn bovendien een sommelier-favoriet. Een aanrader dus!

Drinken bij

Heerlijk bij diverse (voor)gerechten met vis en fruits de mer. Uiteraard ook als aperitief zeer aan te bevelen.

Houdbaarheid

Direct vanaf de oogst op dronk en desgewenst nog tot drie jaar daarna te bewaren.

Productinformatie

Dranksoort: Wijn
Jaar: 2025
Kleur: Wit
Alcoholpercentage: 14.0%
Land: Frankrijk
Herkomstgebied: Loire
Producent: Domaine Clément

Flesinhoud: 750 ml
Verpakkingsinhoud: 6
Druivenrassen: Sauvignon Blanc
Smaak: Fris, expressief
Geur: puur fruit, citrus, expressief
Allergenen: Sulfieten

Domaine Clément

Isabelle en Pierre Clément, de eigenaars van Domaine de Chatenoy in Menetou-Salon (Loire), telen hun druivenstokken op... kippenoren. Nou ja, niet letterlijk natuurlijk. De bodem in deze streek bestaat net als in Chablis uit kalksteen en klei, met veel fossiele schelpdiertjes erin. Vanwege de vorm van die fossielen noemt men de bodem hier oreille de poule, kippenoor.

Menetou-Salon ligt direct ten westen van het veel bekendere wijngebied Sancerre. De familie Clément (alweer de vijftiende generatie) bezit er 60 hectare wijngaard, waarvan twee derde beplant is met sauvignon blanc en een derde met pinot noir.

De Cléments onderscheiden zich door hun oog voor detail. Binnen de wijngaarden wordt ieder perceel apart geoogst en eenmaal bij het bedrijf aangeland, worden de druiven met zachte hand gesorteerd en geperst. Ze worden bovendien verplaatst met behulp van zwaartekracht, zodat er zo min mogelijk beschadiging ontstaat.

In de kelder kiest Pierre, die de wijnen maakt, voor minimale interventie. Hij gebruikt geen toegevoegde gistculturen, laat de wijnen gisten zo lang ze willen en laat ze rijpen op hun eigen gistbezinksel. Zo ontstaan uitgebalanceerde wijnen die een goede weerspiegeling vormen van het oogstjaar en die – minstens zo belangrijk – een genot zijn om te drinken.

Meer informatie