Vietti Barolo Castiglione 2019

Vietti is een iconisch wijnhuis (met de herkenbare labels) uit Barolo, waar zij wijngaarden in veel verschillende cru's bezitten. De huisstijl is elegant en verfijnd met traditionele technieken.

Voor deze Castiglione worden druiven uit verschillende Cru's in Barolo gebruikt. Deze worden allemaal afzonderlijk gevinifieerd om de unieke kwaliteiten van iedere subregio tot uiting te brengen. De druiven krijgen een lange maceratie en hierna volgt een lange rijping in grote eikenhouten vaten (botti) van slavonisch eiken. Hierna worden de verschillende vaten geproefd en vindt de assemblage plaats.