De Pfalz is één van de warmste streken van Duitsland en daarom toeristisch zeer in trek. Het is een beetje het 'Toscane' van Duitsland. Veel rijke Duitsers hebben hier een 2e huis. Gastronomisch is het erg 'Duits', maar neem van mij aan: Je kunt er heerlijk eten en dan vooral de streekgerechten. De beste schnitzels, asperges, bratwurst en hammen van Duitsland vind je hier in de klassieke restaurants. En vaak hebben die restaurants prachtige wijnkaarten met wijnen van veelal lokale wijnboeren. Niks mis mee!

De druivensoort Gewürztraminer zegt het al: Gewürz = kruidig. Dit is dus een zeer kruidige wijn. Gewürztraminer is vooral bekend uit de Franse wijnstreek de Elzas. De Gewürztraminer daar is over het algemeen veel dikker en breder en vaak ook zoeter. Deze Gewürztraminer daarentegen is mooi strak droog, terwijl hij wel die kruidige smaken heeft.

Na de oogst wordt er direct geperst en wordt het druivensap naar roestvaststalen tanks geleid. Hierin vindt de alcoholische gisting plaats. De wijn blijft enige tijd op de gistcellen liggen, om de wijn wat meer body te geven. Na ongeveer 6 maanden wordt de wijn dan gebotteld.

Drinken bij

Deze wijn is middel-zwaar en heeft die typiche 'gewurz-smaak'. De wijn is prima geschikt als aperitief, allerlei voorgerechten, salades, visgerechten en pastagerechten. En hij is vooral uitmuntend te combineren met gerechten uit de verfijnde Oosterse keuken (vooral Thaïs en Japans). Geweldig lekker bij sushi en curry's.