Villa Wolf Pinot Blanc/Weissburgunder 2025

In het pitoreske dorpje Wachenheim/Pfalz ligt Weingut J.L. Wolf. Erni Loosen is sinds 1996 eigenaar van dit wijngoed. Hij is één van de bekendste wijnproducenten van Duitsland. Erni is natuurlijk niet de eerste de beste: In 2001 werd hij uitgeroepen als ‘Winzer des Jahres’ in de Gault Millau voor Duitse wijnen. En in 2005 als Decanter’s ‘Man of the Year’. Beide prijzen worden alleen gewonnen door de allerbeste wijnmakers van Duitsland cq. van de wereld.

De druivensoort Weißburgunder is hetzelfde als Pinot Blanc/Pinot Bianco. Na de oogst wordt er direct geperst en wordt het druivensap naar roestvaststalen tanks geleid. Hierin vindt de alcoholische gisting plaats. De wijn blijft enige tijd op de gistcellen liggen, om de wijn wat meer body te geven. Na ongeveer 6 maanden wordt de wijn dan gebotteld.