Weingut Bernhart wijnen

Herkomst Weingut Bernhart

Weingut Bernhart ligt in Schweigen-Rechtenbach, helemaal in het zuiden van de Pfalz, precies op de grens met de Elzas in Frankrijk: altijd weer bijzonder om na een bezoek de auto in te stappen en binnen een minuut een bordje met “Bienvenue en France” te zien. De familie beheert hier ongeveer twintig hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden. De ligging van Schweigen is bijzonder. De Pfalz behoort tot de zonnigste en warmste wijngebieden van Duitsland en de wijngaarden rond het dorp worden bovendien beschut door het Pfälzerwald. Dat zorgt voor een lang groeiseizoen waarin druiven optimaal kunnen rijpen zonder hun frisheid te verliezen. Vooral Spätburgunder voelt zich hier zichtbaar thuis. De druif staat aangeplant op de voor de Pfalz kenmerkende kalksteenbodems. Ook bezit hij wijngaarden met de lokale Tonmergel bodem, een mengsel van mergel en klei. Deze bodem is vooral geschikt voor Weissburgunder en Grauburgunder.

Bernhart bezit een brede variëteit aan wijngaarden rond Schweigen, waaronder wijngaarden in de Grosse Lage’s Rädling, Sonnenberg en Kostert, en de 1e Lage Finstergrasse. Voor de wijngaarden rond Schweigen die in Frankrijk liggen geldt speciale wetgevining, waardoor de wijn van de druiven uit die wijngaarden toch als wijn uit de Pfalz verkocht mag worden. Het is echter niet toegestaan om in dat geval ook de wijngaardnaam op het etiket te vermelden. Om deze reden gebruikt Bernhart bij verschillende van zijn wijnen afkortingen, zoals bijvoorbeeld FG (Finstergrasse) of WB (Wormsberg).

Het domein bestaat al meer dan honderd jaar en wordt vandaag geleid door Gerd Bernhart, samen met zijn zoon, Marius, die zijn ervaring verder heeft verdiept met stages bij onder meer Dönnhoff en Bernhard Huber. De toenemende frisheid en kleinere houtinvloed zijn een merkbaar gevolg, en niet verkeerd. De combinatie van ervaring en nieuwe kennis is goed voelbaar in de stijl van het huis: er wordt geëxperimenteerd, men is nieuwsgierig, maar ze slaan niet door.

Sinds 2004 is Bernhart lid van de VDP. Dat onderstreept de focus op kwaliteit en op het zichtbaar maken van terroir in de uiteindelijke wijn. Het domein werkt volledig biologisch en is daarvoor ook gecertificeerd. Die werkwijze past goed bij de filosofie van Bernhart, waarin een gezonde bodem, biodiversiteit en het ritme van de natuur leidend zijn in de wijngaard.

Wijnen van Weingut Bernhart

Weingut Bernhart werkt zoals gezegd met een zeer brede set druivenrassen. Veel worden echter in zeer kleine hoeveelheden gemaakt, puur voor lokale verkoop. Denk hierbij aan druivenrassen als Auxerrois en Gewürztraminer. Het overgrote deel van de wijn wordt gemaakt van Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder en Spätburgunder.

Op gutswein niveau, de basiswijnen, zijn dit vooral heerlijk fruitige, soepele wijnen. De witte wijnen worden op staal gemaakt, zijn Gutswein Spätburgunder maakt hij op gebruikt hout, met als resultaat een zachte, iets kruidige stijl. De stap van gutswein naar ortswein is groot: deze wijnen hebben een stuk meer concentratie en complexiteit. Vanaf dit niveau begint het terroir duidelijk te spreken in de wijnen. Bernhart is gezegend met wijngaarden in maar liefst drie wijngaarden met 1e lage status: Finstergrasse, Wormberg en Engasse, allen gelegen in de gemeente Schweigen. Daarnaast bezit hij wijngaarden in drie Grosse Lages: Kostert, Sonnenberg en Rädling.

Weissburgunder en Grauburgunder

Ook in wit laat Bernhart zien hoe goed deze streek presteert. De Weissburgunders hebben een mooie combinatie van frisheid, mineraliteit en textuur. De Ortswein uit Schweigen, afkomstig van bodems met kalk en mergel, is helder en precies, met een subtiele kruidigheid door de lichte houtrijping. Daarmee is het een wijn die zowel op zichzelf als aan tafel goed overeind blijft.

Op hoger niveau krijgt Weissburgunder nog meer kracht en diepte. De wijn uit Wormberg laat zien hoe mineraliteit en complexiteit samen kunnen komen in een stijl die serieus is, maar nooit zwaar wordt. Ook de Weissburgunder uit de Grosse Lage Rädling valt op, met rijp fruit en extra gelaagdheid door gedeeltelijke rijping op barrique. Het zijn witte wijnen met spanning en lengte, die mooi laten zien dat Bernhart veel meer is dan alleen een specialist in rood.

Van Grauburgunder maakt Bernhart diverse wijnen. De Gutswein wordt op staal gemaakt en is fris en fruitig, met tonen van peer, gele appel, reine claude en bloesem. Op Ortswein-niveau maakt Bernhart de Schweigener Kalkmergel Grauburgunder. Deze wijn is stukken rijker, complexer en geconcentreerder dan de Gutswein en daardoor het meest aangewezen om te drinken bij het eten. Ondanks de rijke smaak is deze wijn mooi droog en is hij fris: de concentratie komt eerder van de lage rendementen dan van late pluk of houtgebruik.

De hoogste kwaliteit Grauburgunder maakt Gerd in zijn Finstergrasse 1e Lage: deze wijn is krachtiger dan de ortswein en vooral een stuk kruidiger. Waar de Kalkmergel Grauburgunder nog vooral om rijp fruit draaide, heeft de 1e Lage ook veel notige tonen een lichte honingtoets veel kruidigheid.

Spätburgunder uit de Pfalz

Spätburgunder (de Duitse Pinot Noir) is zonder twijfel de specialiteit van Bernhart. De wijnen laten een stijl zien die draait om donker fruit, aardse tonen en een lichte kruidigheid, vaak ondersteund door subtiele houtrijping. Ze zijn fris van opbouw, hebben fijne tannines en laten steeds duidelijk zien waar ze vandaan komen. De Gutswein Spätburgunder is een toegankelijke kennismaking met die signatuur. De wijn uit Schweigen op kalkmergel laat al meer gelaagdheid en lengte zien, mede door de rijping op hout.

Wie verder de diepte in wil, komt uit bij de betere percelen rond Sonnenberg. De Finstergasse laat zien hoe mooi frisheid, donker fruit en kruidigheid samenkomen in een Spätburgunder met meer structuur. Nog een stap verder gaan de Grosses Gewächs wijnen. De Kostert van Sonnenberg geeft een rijke en intense stijl met donkere bessen en mineraliteit. De Rädling, afkomstig van uiterst steile hellingen op een arme kalkstenen bodem, levert juist een Spätburgunder met veel intensiteit, structuur en duidelijk rijpingspotentieel.

Favorieten van Wijnhandel Arentz

Wilt u uzelf een keer verwennen met een luxe, complexe Weissburgunder? Probeer dan zeker eens zijn Sonnenberg WB Weissburgunder 1e Lage. Deze wijn valt op door zijn concentratie en iets hartige karakter: naast klassieke tonen van rode appel, perzik, abrikoos en honingmeloen heeft deze wijn ook iets hartigs. Denk aan amandelen, hazelnoot, biscuit en brioche. Ideaal aan tafel, bij bijvoorbeeld klassieke sauzen als hollandaise of bearnaise met bijvoorbeeld gebakken vis of een klassieke bereiding van asperges met ham en ei.

Bernhart wijnen kopen bij Arentz Wijnen

Bij Arentz Wijnen vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Weingut Bernhart. In onze webshop bestelt u eenvoudig online. Wie liever persoonlijk advies krijgt, is van harte welkom in onze winkel in Nijmegen. We helpen u graag bij het kiezen tussen Spätburgunder en Weissburgunder, bij het bepalen van het juiste drinkmoment en bij combinaties aan tafel. Juist bij een producent als Bernhart maken wijngaard, bodem en rijping het verschil, en precies daar adviseren wij graag over.