Patrick Piuze Chablis 1er Cru Les Roncieres 2025

Patrick Piuze, geboren in Québec, heeft zich in korte tijd opgewerkt tot een van de meest gerespecteerde producenten in Chablis. Na ervaring te hebben opgedaan bij gerenommeerde wijnhuizen, richtte hij in 2008 zijn eigen micro-négoce op.Zijn obsessie voor terroir-gedreven wijnen en zijn innemende persoonlijkheid hebben bijgedragen aan zijn succes in de regio. Hij staat bekend om zijn toewijding aan het uitdrukken van de unieke terroirs van Chablis.

Patrick Piuze oogst al zijn druiven met de hand, een zeldzaamheid in Chablis waar 90% machinaal wordt geoogst. Voor de Premier Cru-wijnen, zoals de les Roncieres, vindt de fermentatie en rijping plaats in gebruikte 228-liter vaten gedurende tien maanden. Deze aanpak benadrukt de puurheid en expressie van het terroir.