Kopke Colheita 1981

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Kopke werd in 1638 opgericht door de Duitser Christiano Kopke. Ze hebben zich sterk toegelegd op het maken van tawny port en in het bijzonder op colheita. Dit zijn de indrukwekkendste tawny’s: ze komen uit één oogstjaar en rijpen minimaal 7 jaar op hout. In de praktijk is het echter gebruikelijker om ze tientallen jaren te laten rijpen waarbij ze onder invloed van kleine beetjes zuurstof steeds zachter en complexer worden. Deze stijl port komt dan ook in erg veel smaken voor, afhankelijk van het oogstjaar en de mate van rijping. Topjaren liggen vaak decennia lang te rijpen en worden dan minder fruitig maar steeds kruidiger, notiger met tonen van karamel en chocolade. Deze smaken wezenlijk anders dan ports die veel jonger gebotteld zijn en fruitig smaken, met tonen van rozijn, dadel en vijg. Zo is er voor ieder wat wils.

Douro

Proefnotitie

Zachte en verfijnde taankleurige port. Karakteristieke tonen van noten, karamel en gedroogd fruit zoals rozijnen en vijgen.

Drinken bij

Lekker bij een handje noten, karamel-pecannotentaart, melkchocolade of oude Hollandse kaas. Net als alle tawny port is colheita het lekkerst als het gekoeld is zoals een witte Bourgogne (14°C) en geserveerd wordt in kleine witte wijn glazen (Riedel Vinum Riesling bijvoorbeeld).

Houdbaarheid

Colheita’s rijpen niet verder op fles en zijn dus klaar om te consumeren. Enkele jaren bewaren is geen probleem.

Dranksoort Colheita
Kleur Rood
Smaak Zoet
Land Portugal
Herkomstgebied Douro
Producent Kopke
Oogstjaar 1981
Omverpakking 1 fles
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 20,00%
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

35,75 per fles

37,50 per fles

37,95 per fles

Even geduld a.u.b.