Van oudsher wordt Cava geproduceerd in de Penedes het gebied ten zuiden van Barcelona, tegenwoordig ook in andere gebieden in Spanje. Deze mooie mousserende wijnen worden (meestal) geproduceerd uit 3 druivensoorten; Xarello, Macabeo en Parellada. De wijnen worden op de zelfde manier bereid als champagne en zijn daarom een goedkoop alternatief voor champagne. Bij wijnhandel Arentz in Nijmegen vindt u verscheidene Cava's van goede kwaliteit zoals; De Pró Cava, Francoli Cava en Albet i Noya.
Fraaie Cava met nuances van geel fruit, wat toast en lichte kruiden in de geur; de smaak zet zacht en fris in en eindigt aromatisch en evenwichtig. Goed te combineren met koude vlees- of visschotels of met amuses bij het aperitief.
Zalmroze van kleur, licht fruitig van geur met nuances van rode bessen en aardbei. De smaakstructuur is rond, droog en aromatisch en aanhoudend in de afdronk. Feestelijk aperitief, maar ook prima bij milde tapas of een koude visschotel.
