Domaine Denis Bachelet: klein maar fijn en wereldberoemd. De vraag overtreft het aanbod vele malen. En deze Charmes-Chambertin is de nec plus ultra van het domein. Slechts 0.44 ha groot perceel met wijnstokken van 90+ jaar oud. Het perceel ligt recht tegenover Le Chambertin (aan de overkant van het weggetje "Route des Grand Crus"). De wijnstokken worden door Denis (en inmiddels ook zijn zoon en opvolger Nicolas) vertroetelt alsof het zijn kinderen zijn. Het aanbod is natuurlijk erg klein: Een 'uitbundige' oogst is goed voor 7 barriques. Vergisting met de eigen gisten op RVS, vervolgens rijping op Franse eikenhouten barriques (80% nieuw). Na zo'n 18 maanden wordt de wijn dan ongefilterd op fles gebracht. Deze wijnen kunnen uitstekend rijpen en hebben een absolute cultstatus. Burghound: If you can find it: Buy it!!!
Prachtige neus van klein zwart fruit, kersen, lavendel en humus. Enorm complex met een mooie houtondersteuning. Verfijnde en elegante aanzet, giga complex met een enorme lengte. Drinken uit Riedel Pinot-Noir.
Eend, klein wild, (geroosterd) varkens- of kalfsvlees, kip, gerechten met paddestoelen, risotto met paddestoel en truffel. (Gerijpte) koeienkazen.
Niet drinken voor deze wijn 10 jaar oud is! Zeker 20+ jaar houdbaar vanaf oogstjaar.
| Kleur | Rood |
|---|---|
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
12,95
Vanaf 12 flessen 11,90 per fles
14,95
6 flessenprijs, prijs per fles 13,75
12 flessenprijs, prijs per fles 13,15
