Domein de Wijngaardsberg Auxerrois 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


17,95

Vanaf 12 flessen 16,45 per fles

17,95

Vanaf 12 flessen 16,45 per fles

Jules Nijst is de eigenaar van dit kleine domein in het zuid-Limburgse Ulestraten. Het wijngoed meet slechts 3 ha. Alles wordt wordt door Jules zelf gedaan, met af en toe wat assistentie van wat vrienden of familie. Ik heb het domein nu een aantal keren bezocht en wat altijd maar weer opvalt is dat alles er tiptop uitziet. De wijngaarden zien er zeer verzorgd uit. De 'kelder' is voorzien van state of the art apparatuur. De wijnfusten (elk jaar worden 6 nieuwe houten barriques gekocht) komen uit de Bourgogne van Tonnellerie Rousseau (de 'best of the best').

Deze Auxerrois is de eerste druivensoort die wordt geplukt. Super gezond fruit verdwijnt in de pers en wordt meteen getransfereerd naar de roestvaststalen tanks. Daar vindt de alcoholische gisting plaats. Vervolgens rijpt de wijn op de droesem nog een zestal maanden in de tanks, waarna deze (na een lichte flitering) wordt gebotteld.

Proefnotitie

Loepzuiver. Frisse appel, kruisbes, verfrissende zuren, citrus. Een mooi laag alcoholgehalte van slechts 11,5 %.

Drinken bij

Ik vind het een heerlijke aperitief, maar deze wijn gaat ook goed bij lichte salades, witvis, of gewoon zonder eten.

Houdbaarheid

Het beste kunt u deze wijn zo jong mogelijk drinken, maar is zeker 2 jaar houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Nederland
Herkomstgebied Limburg
Producent Wijngaardsberg
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Even geduld a.u.b.