Elegante droge witte wijn van topniveau uit Baden – Bernhard Hubers Breisgau 2022 is een verfijnde blend van Weißburgunder en Grauburgundeer, geproduceerd met dezelfde precisie en terroirgedreven filosofie als zijn iconische Spätburgunders. Het is een witte wijn met klasse, stijl en een subtiele Bourgondische knipoog, afkomstig uit een van de meest veelbelovende wijnstreken van Duitsland.
Bernhard Huber, gevestigd in Malterdingen in het zuiden van Baden, behoort tot de absolute elite van Duitse wijnbouwers. Hoewel internationaal vooral bekend om zijn Spätburgunder en Chardonnay, heeft Huber ook een lange geschiedenis van hoogwaardige Weiss- en Grauburgunders. De wijngaarden liggen op kalkrijke löss- en mergelbodems in het subgebied Breisgau, waar een relatief warm en droog klimaat heerst. Die combinatie zorgt voor rijp fruit én spanning in de wijn – een combinatie die zeldzaam is in Duitsland. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na spontane vergisting rijpt de wijn deels op roestvrij staal en deels in gebruikte barriques, op de fijne lies. Dit geeft de wijn structuur en gelaagdheid, maar zonder het fruit en de frisheid te verliezen. De Weißburgunder brengt finesse, sappigheid en zuiverheid; de Grauburgunder voegt kruidigheid, diepte en licht rokerige tonen toe aan het geheel.
Geur van rijpe peer, witte perzik, limoenbloesem en geroosterde hazelnoot. In de mond strak, elegant en energiek, met frisse zuren, zachte textuur en een lange, droge afdronk met kalkachtige mineraliteit en subtiele houttonen.
Witte asperges met botersaus, ravioli met citroenboter en ricottovulling, zeetong a la meuniere, gepocheerde kip met lichte beurre blanc. Of bij wat witschimmelkaas, zoals Brie, Chaource, Brillat-Savarin.
Ideaal tussen 2025 en 2030.
| Druivenrassen |
50% Grauburgunder 50% Weissburgunder |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
24,20
Vanaf 12 flessen 22,20 per fles
