45,95 per fles
De twee eigenaren van Domaine Lupier zijn al jaren werkzaam in de wijnwereld. Ze wilden graag hun eigen domein en zochten in de Navarre naar oude, verlaten wijngaarden die met Garnacha zijn beplant. En deze vonden ze, 27 in totaal, met stokken tussen de 75 en 120 jaar oud. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 400 en 750 meter. Deze La Dama wordt gevinifieerd van de druiven van 15 verschillende plots. Deze wijngaarden (bushvines uiteraard) worden bio-dynamisch bewerkt. Na de handmatige oogst worden de druiven vergist in open houten vaten, uiteraard uitsluitend met eigen gistcellen. Na de vergisting rijpt de wijn, gedurende ongeveer 14 maanden in Franse houten vaten van 700, 500 en 300 liter van gebruikt eiken. Na deze 14 maanden komt Raúl Pérez opdagen: Hij maakt de uiteindelijke blend. Daarna wordt de wijn ongefilterd en met minimale sulfiettoevoeging op fles gebracht.
Geur van rode bessen, zwart fruit, kersen. Rozemarijn, tijm, mooie houtdosage. Vol, maar niet overrijp.
Stoofvlees, roodvlees van de BBQ, groot wild, lam, gerijpte koeienkazen. Stevige gerechten. Drinken uit Riedel Bordeaux-glazen.
Heerlijk om jong te drinken (na decanteren), maar prima een jaar of tien houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Navarra |
| Producent | Bodegas Raúl Pérez |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Garnacha |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2018 | Robert Parker |
Raúl Pérez is wat je noemt een markant wijnmaker. Hoewel hij klassiek geschoold is (oenologie in Requena), is zijn werkwijze dat allesbehalve. Liever dan de gebaande paden volgt Raúl de natuur. Hij máákt geen wijn, maar laat de wijn zichzelf tot uitdrukking brengen door de bodemtypes, microklimaten en rijpingstijden van de druiven te observeren en het druivenmateriaal zo min mogelijk te beïnvloeden.
Deze onorthodoxe, intuïtieve werkwijze levert unieke, pure, nauwelijks te beschrijven terroirwijnen op, die Raúl op hun beurt een absolute cultstatus hebben bezorgd. Hij wordt gezien als een van de meest visionaire wijnmakers ter wereld, voorvechter van Het Nieuwe Spanje, hervormer van zijn geboortestreek Bierzo en de belangrijkste wijnmaakconsultant van Noordwest-Spanje. Decanter omschrijft hem als ‘the archetype of the intuitive winemaking genius’, The Wine Advocate beoordeelde tientallen van Raúls wijnen. De sympathieke en bescheiden Raúl lijkt er zich weinig aan gelegen te laten liggen. Wijn is wat zijn rusteloze, innovatieve geest bezighoudt.
Zijn thuishaven is Valtuille de Abajo. Hier bezit zijn familie reeds sinds 1725 Castro Ventosa en begon Raúl zijn carrière. In 2003 lanceerde hij zijn eerste eigen project, de iconische Ultreia-reeks. Ook maakt hij hier de exclusieve single vineyard-serie La Vizcaina. Maar één wijstreek is natuurlijk niet afdoende voor een fenomeen als Pérez. Behalve briljante Bierzo (co)creëert Raúl ook wijnen in o.a. Rías Baixas (met Rodrigo Méndez van Forjas del Salnés) Ribeira Sacra, Portugal (met Dirk van der Niepoort) en Zuid-Afrika (met Eben Sadie). Altijd op zoek naar de ultieme terroirexpressie.
29,20
Vanaf 12 flessen 26,80 per fles
26,20
Vanaf 12 flessen 24,05 per fles
29,20
Vanaf 12 flessen 26,80 per fles
