Ramey behoort tot de absolute topdomeinen van Sonoma. Oprichter David Ramey geldt als een van de pioniers van de Californische wijnwereld; hij introduceerde technieken uit de Oude Wereld en meer focus op terroir.
De druiven voor de jaargang 2020 komen voor 100% uit Cole Creek Vineyard. Dit is een koele wijngaard waar de bodem bestaat uit leem en klei en bedekt is met gravel en rotsen. Er zijn speciale clonen geselecteerd die het terroir het best vertalen naar de wijn.
In deze wijn wordt 6% viognier druiven toegevoegd, zoals ook vaak in de Noordelijke Rhône gebeurd, wat frisheid en aromatiek aan de wijn geeft. De fermentatie gaat spontaan met natuurlijke gisten en 25% trossen (whole cluster). Vervolgens rijpt de wijn nog 18 maanden op Frans eikenhout (40% nieuw hout). Het levert een fantastische krachtige, precieze Syrah op.
Rijp donker fruit, zwarte peper, olijven, leer en subtiele rokerigheid.
Stoofgerechten, biefstuk van de barbeque, geroosterde pompoen.
Nu op dronk, tenminste houdbaar tot 10-15 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Verenigde Staten |
| Herkomstgebied | Sonoma Coast |
| Producent | Ramey |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
100% Syrah |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
