49,25 per fles
Deze Grenache Blanc komt uit Paso Robles, hét gebied in Californië voor Rhône-blends. Van oudsher gebruikte Ridge alleen maar fruit uit twee wijngaarden: Adelaida en Halter Ranch. Twee kalkrijke wijngaarden in het Adelaida Hills District van Paso Robles. Dit deel is wat koeler dan de rest van de streek. Sinds 2022 worden er ook druiven uit de bijzondere, nabijgelegen Fossil Creek Vineyard gebruikt.De blend voor de 2023 jaargang bestaat voor 84% uit Grenache Blanc, aangevuld met 14% Picpoul en 2% Roussanne.
Een deel van de wijnen fermenteert op stalen tanks, de rest op hout. Ridge gebruikt geen gecultiveerde gisten. Na de alcoholische fermentatie volgt een malolactiche gisting, zonder toegevoegde melkzuurbacteriën. De rijping is complex en laat goed zien hoeveel expertise Ridge heeft opgebouwd in de laatste decennia:
- 58% rijpt voor 10 maanden op staal en wordt dan geblend en gebotteld;
- 42% van de wijn wordt verdeeld over een breed scala aan houtsoorten en amfora's. Na vier maanden worden al deze wijnen verplaatst naar neutraal hout, waar ze nog zes maanden verder rijpen.
Volle, sappige smaak met tonen van rijpe peer, abrikoos, meloen, kamperfoelie, bloesem, licht vanille, marsepein en een nasmaak van sinaasappel. Frisse, zachte stijl. De goede zuurgraad zorgt voor spanning en frisheid.
Ravioli met ricotta-citroen vulling, indiase biryanies, gegrilde zeebaars.
Ideaal tussen 2025 en 2030.
| Kleur | Wit |
|---|---|
| Smaak | Droog |
| Land | Verenigde Staten |
| Herkomstgebied | Californië |
| Producent | Ridge Vineyards |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,90% |
| Druivenrassen |
84% Grenache Blanc 14% Picpoul 2% Roussanne |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Ridge Vineyards in Californië is op organische wijze ontstaan. Het begon met dokter Osea Perrone, die in 1885 een stuk grond kocht boven aan de Monte Bello Ridge. Hij plantte er een wijngaard met uitzicht op de oceaan én de baai van San Francisco. Deze steile wijngaard met zijn arme bodem brengt nog altijd Cabernet Sauvignon van topkwaliteit voort.
Rond 1940 kocht theoloog William Short het bedrijf en voegde er een tweede wijngaard aan toe. Daarna werd het overgenomen door een groep, in 1969 aangevuld met de bevlogen Paul Draper. Hij zorgde er onder andere voor dat er belangrijke wijngaarden aan het bedrijf toegevoegd werden. Zoals Lytton Springs in Dry Creek Valley (ten noorden van San Francisco), beplant met schitterende oude stokken zinfandel.
Paul Draper is ook nu nog verantwoordelijk voor het wijnmaken op Ridge Vineyards. Hij omschrijft zijn stijl als ‘pre-industrieel’; geïnspireerd op het natuurlijke proces van wijnmaken in de negentiende eeuw en gebaseerd op druiven van hoge kwaliteit. Hij grijpt zo min mogelijk in, zodat de wijnen een eigen, herkenbaar karakter hebben – een karakter dat de wijngaard ze meegeeft, niet de wijnmaker. Het levert wereldwijd erkende wijnen op die elegant, licht en complex zijn, eerder ingetogen dan uitbundig: ware klasse.
44,20
Vanaf 12 flessen 40,55 per fles
