In 1911 richt Johan Josef Prüm het weingut Joh. Jos. Prüm op, tegenwoordig ook wel J.J. Prüm, in Wehlen in de Moezel.Hier produceren zij riesling wijnen van het hoogste niveau, die bekend staan om hun puurheid, helderheid en bewaarpotentieel. Deze wijnen, en in het bijzonder de wijnen met edele rotting (botrytis), behoren tot de absolute top van Duitsland.
De wijngaard Bernkasteler Badstube ligt ten zuiden van het dorp Bernkastel aan de Moezel. De hellingen waarop de wijngaarden staan aangeplant zijn hier relatief minder steil dan bij de omringen wijngaarden en de grond is hier dieper. De bodem bestaat hier uit grijs en blauw leisteen uit het Devon tijdperk en geeft een uniek karakter aan de druiven. De westelijke expositie zorgt voor veel zonuren in de wijngaard. De druiven voor de Kabinett worden laat in het jaar met de hand geoogst en streng geselecteerd. In de kelder vindt een traditionele vinificatie plaats met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks.
Deze Kabinett is helder en fris met een mooie balans tussen zoet en zuren. Rijpe appel, steenfruit en mineraliteit in de afdronk.
Tot ten minste 20 jaar na oogst houdbaar.
| Druivenrassen |
100% Riesling |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
19,20
Vanaf 12 flessen 17,60 per fles
46,95
Vanaf 12 flessen 43,05 per fles
19,95
Vanaf 12 flessen 18,30 per fles
