Weingut Bernhard Huber is gevestigd in Malterdinger, Baden.
De stille Chardonnay's en Spätburgunders van het domein zijn het bekendst bij het grote publiek. Voor liefhebbers is het echter geen groot geheim dat Julian een grote passie voor mousserende wijnen heeft. Ook de vorige generatie, Bernhard Huber, nam mousserende wijn zeer serieus, waardoor er veel ervaring en expertise aanwezig is op het gebied van Sekt-productie. Sekt is geen "leuk" projectje, het is een belangrijk onderdeel van Huber's portfolio.
Voor de Blanc de Noir Brut Nature Sekt gebruikt Julian een selectie van percelen met +-50 jaar oude stokken Spätburgunder. Deze percelen werden vroeger gebruikt voor de reguliere Malterdinger Spätburgunder. De rendementen liggen hier veel lager dan standaard is voor mousserende wijnen, wat voor extra complexiteit zorgt.
Deze Sekt is gebaseerd op de 2020 jaargang, aangevuld met 20% reservewijnen. Na de fermentatie rijpen de basiswijnen 1 jaar op gebruikte eikenhouten vaten van 2280 liter. Hierna volgt de tweede fermentatie op fles. Degorgement vond plaats in 2024, na ruim 3 jaar rijping gistcontact.
Na iets meer dan een jaar rust op fles werd deze Sekt in het najaar van 2025 op de markt gebracht.
Tonen van verse brioche, gegrilde hazelnoten, kaneel, rozenblaadjes, viool, grapefruit, perzik, rijpe kers, granaatappel, rode bes. Afdronk is erg lang met tonen van bloedsinaasappel en iets zout/kalkachtigs.
Beendroog, krachtige structuur maar veel levendigheid en spanning. Een wijn die aroma’s blijft ontwikkelen in het glas.
De droogheid van deze wijn geeft spanning en zorgt voor een interessante wisselwerking met de body en de rijpheid die de lange sur lie rijping en de rijpe, sappige basiswijnen met zich mee brengen.
Makkelijk tot 2030.
| Dranksoort | Mousserende wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Baden |
| Producent | Weingut Bernhard Huber |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
|---|
