Daniel Fries Mosel Dom Pinot Noir 2022

Weingut Daniel Fries in Winningen, in de Moezel (subgebied: Terrassenmosel). Daniel Fries vertegenwoordigt inmiddels de achtste generatie en concentreert zich op het maken van hoogwaardige Riesling en Pinot Noir. Hoewel meer serieuze wijnboeren met Pinot Noir werken in de Moezel, is de mate waarin Daniel Fries zich er mee bezich houdt vrij uniek. Lang was de Moezel te koel om met enige regelmaat geslaagde Pinot te telen. Door enerzijds seizoenen die veel warmer zijn dan in de vorige eeuw en anderzijds een veel beter begrip van druiventeelt en wijnbouw onder boeren, is de huidige situatie niet meer te vergleijken met die van vroeger. Daniel Fries maakt prachtige Pinot's: zuiver, expressief en heel elegant.

Nazijn opleiding aan de hogeschool voor wijnbouw in Geisenheim liep hij stages in de Bourgogne en Oregon. Sinds enkele jaren is hij terug op zijn thuisbasis, de Moezel, en maakt daar fantastische wijnen.  

Het zeer steile perceel dat voor de Dom gebruikt wordt is de Domgarten helling. Deze wijngaard heeft een oostelijke ligging. Anders dan bij veel wijngaarden in de Moezel, speelt naast leisteen ook zand een belangrijke rol bij de Domgarten. De druivenstokken zijn zo'n 25 jaar oud, staan op zo'n 100 meter hoogte aangeplant en kijken uit op de Moezelrivier.

Tijdens de (handmatige) oogst worden de druiven op kwaliteit geselecteerd. Zo'n 40% van de druiven wordt als hele tros vergist (whole-bunch fermentation). Na de vergisting rijpt de wijn nog ongeveer 16 maanden op een combinatie van nieuw en neutraal Frans eikenhout.