Forjas del Salnés werd in 2005 opgericht door Rodrigo Méndez. Hij startte het project om oude Albariño-wijngaarden en vergeten rode druiven rassen te behouden. De wijngaarden liggen in Rias Baixas, in de sub regio Val do Sálnes, direct aan de Atlantische oceaan. Veel van zijn percelen bevinden zich op minder dan 100 meter hoogte en slechts enkele meters van de oceaan.
Raúl Pérez is een van de meest invloedrijkste wijnmakers uit Spanje. Hij heeft veel ervaring met autochtone druivenrassen uit Galicië en Bierzo. Pérez staat bekend om zijn werk met oude stokken en zijn filosofie van intuïtief wijnmaken met zo min mogelijk interventie. Zijn wijnen worden gekenmerkt door levendigheid, doordrinkbaarheid en spanning en hebben veel authenticiteit. Hij adviseert bij Forjas del Salnés en zorgt voor wijnen met veel terroir expressie.
De druiven voor O Pradiño zijn afkomstig van één perceel in Val do Salnés, van stokken die staan aangeplant op arme granietgrond. Dit is een bijna Bourgondische-stijl Albarino. Na de spontane vergisting rijpt de wijn voor 12 maanden op Franse eikenhouten vaten van 600 liter. De helft is gebruikt, de andere helft nieuw. Dat zorgt, naast veel complexe aroma's, voor veel vulling en textuur. Een bijzondere, unieke interpretatie van Albarino uit Rias Baixas!
Rijpe citroen, gele appel en perzik, geroosterde amandelen, mineraliteit en lichte romigheid in de afdronk.
Zeebaars met beurre blanc, paella, dorade met kruiden uit de oven, rijke pasta gerechten.
Nu op dronk en tenminste houdbaar tot 10 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Rías Baixas |
| Producent | Bodegas Forjas del Salnés |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Albariño |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Forjas del Salnés is het bijzondere project van twee gelijkgestemde grootheden in de Spaanse wijnwereld: Rodrigo Méndez en Raúl Pérez. Rodrigo is een telg uit de befaamde Méndez-familie, de drijvende kracht achter het klassieke Rías Baixas-domein Do Ferreiro. Raúl is een van de meest gelauwerde wijnmakers en consultants van Noordwest-Spanje. De beide heren delen een voorliefde voor een terroir-georiënteerde, non-interventionistische manier van wijn maken.
Hun gezamenlijke project begon in 2005, in een garage. Waar sinds de jaren ’70 in Galicië vele oude wijngaarden gerooid of verlaten zijn ten faveure van de nieuwe aanplant van de populaire albariño, heeft de familie Méndez de oude wijngaarden altijd gekoesterd. Het behouden en doen herleven van de klassieke stijl albariño en lokale blauwe druiven als caiño, espadiero en louriero tinto werd dan ook Rodrigo’s insteek. Hij doopte het project Forjas del Salnés, verwijzend naar de metaalbedrijven van zijn opa Francisco Méndez, en nam Raúl in de arm als consultant.
Het bleek een schot in de roos. Rodrigo betrekt zijn druiven van maar 7,5 hectaren wijngaarden rondom de dorpjes Meaño, Sanxenxo en Barro in Val do Salnés, de oudste en meest gerenommeerde subappelatie van Rías Baixas. Het is ook de koelste en meest vochtige; de Atlantische Oceaan ligt er op een steenworp afstand. Voor witte wijnen zijn dit al uitdagende omstandigheden, laat staan voor rode. Toch slaagt hij er iedere oogst weer in verbluffende, volstrekt unieke Atlantische wijnen te maken. Zijn oude stempel-Albariño’s geven de meeste moderne het nakijken, zijn rode zijn van ongekende bourgondische finesse. Niet alleen volgens The Wine Advocate is dit ‘without a doubt one of the leading producers in the Rías Baixas region of Galicia’.
