39,50 per fles
Anne Gros is in vosne-Romanée eigenaresse/wijnmaakster van een klein wijndomein van zo'n 6,5 ha. Een aantal jaren geleden heeft ze ook geïnvesteerd in een nieuwe, state of the art, wijnkelder. Deze kelder is supermodern enn zoals het hoort: je kunt er van de grond eten.
Anne is een zeer getalenteerde wijnmaakster. Ze staat positief tegenover biologische en biodynamische landbouwmethoden. Haar bewegingsreden is echter niet het verkrijgen van een certificering maar het behouden van de biodiversiteit van het terroir en het verhogen van de kwaliteit van de wijn door het verkrijgen van gezonde en perfect rijpe druiven. Een goed terroir en goed basismateriaal zorgen voor subtiele, evenwichtige en elegante wijnen, met voldoende concentratie, goed fruit en een fluwelige structuur.
De 1 hectare grote wijngaard Chardonnay ligt in de Hautes Côtes de Nuits, op een hoogte van 400 meter. Overdag is het lekker warm, maar 's avonds koelt het ook af. Daardoor dus frisse zuren in deze ook nog mooie minerale wijn. Na de oogst vergisten de druiven in deels nieuwe en deels gebruikte eiken fusten van 500 liter (daardoor niet teveel houtcontact). De wijn rijpt ongeveer een jaar in deze houten fusten, rustend op de lie.
Deze minerale wijn heeft een gesoigneerde houttoets. Citrus, ananas, banaan, passiefruit, allemaal willen ze graag op de voorgrond treden. De mooie zuurgraad en de lange afdronk maken deze wijn compleet.
Combineren met rauwe en gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, wit vlees, wit- en roodschimmel kazen. Drinken uit wat ruimer glaswerk. Serveertemperatuur 12 graden Celsius.
Deze wijn is nu mooi op dronk en nog ongeveer drie jaar houdbaar.
