Domaine de la Garreliere is Touraine’s leidende biodynamische producent. Hij heeft ongeveer 20 hectare aan wijngaard, waaronder 3 hecatere met gamay aangeplant waar de druiven voor deze sappige lichte rode wijn vandaan komen. De wijngaarden met een zuidelijke helling liggen in Touraine zo’n 8 km van Richelieu. De bodem is een mix van aeolis zand en (silex) vuursteen en de stokken zijn gemiddeld 20 jaar oud.
De druiven worden handmatig geoogst en in de kelder maakt hij gebruik van macération carbonique (koolzuur-inweking) van hele druiven. Dan is er 24 dagen schilweking en vervolgens een alcoholische en malolactische gisting van 6 maanden.
Domaine de la Garreliere is een kleine producent maar met een grote naam, vooral in de kleine bars in Parijs, maar ook in Australië.
Fruitig en krachtig met lichte brett. Aroma’s van bloemen, aardbeienjam, zoethout, en een vegetale hint.
Makkelijk inzetbaar als aperitief bij charcuterie, maar ook bij vleesgerechten (zowel wit als rood).
Nu tot 2 jaar na oogst
| Druivenrassen |
100% Gamay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
14,95
Vanaf 12 flessen 13,70 per fles
