Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Beperkt beschikbaar

57,50 per fles

OP = OP
Beperkt beschikbaar

57,50 per fles

OP = OP
Perswijn
2019

Weingut Bernhard Huber ligt in het zuid-Duitse Baden, ongeveer 40 km. ten noorden van de stad Basel. Het wijngoed behoort tot de absolute top in Duitsland en dan vooral met zijn Burgunder-Weine. De Spätburgunders zijn zelfs wereldberoemd. Elk jaar worden op dit domein de beste rode wijnen van Duitsland gemaakt. Concentratie, finesse en elegantie zijn de toverwoorden hier.

De druivenstokken voor deze wijn zijn tussen de 20 en 40 jaar oud. Hier geen wijngaardnaam, want de wijn wordt gemaakt van verschillende wijngaarden. Er wordt geoogst tussen 03.00 en 10.00 uur in de ochtend. Dit is het koelste moment van de dag, waardoor de druiven niet te warm in de cuverie komen. De druiven worden (gedeeltelijk) ontsteeld en worden getransporteerd naar open RVS-tanks, waar de alcoholische vergisting plaatsvindt. De druivenpulp wordt 2 x daags ondergedompeld voor extractie. De vergistingstemperatuur wordt nauwlettend in de gaten gehouden en zonodig bijgestuurd. Deze alcoholische vergisting (met de natuurlijke gisten) neemt ongeveer 18 dagen in beslag. Daarna wordt geperst met een ballonpers op max 0.4 bar overdruk. Vervolgens volgt een rijping van 14 tot 16 maanden op Franse eikenhouten fusten (30% nieuw). Bij de botteling wordt niet gefilterd.

Baden

Proefnotitie

Kersen, kruidig (speculaas), bramen, fijn hout, mineralen. Mooie aanzet in de smaak, zacht en elegant. Mondvullend met een fijne en elegante afdronk.

Drinken bij

Het beste kunt u deze wijn drinken bij wit vlees uit de oven of de BBQ, wild gevogelte, gegrilde tonijn of zwaardvis. Zachte kazen zoals Comté, jong belegen koeienkazen.

Houdbaarheid

Ik vind deze wijn nu al lekker om te drinken, maar is ook nog wel een jaar of 10 houdbaar.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Duitsland
Herkomstgebied Baden
Producent Weingut Bernhard Huber
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Spätburgunder
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
nog 2 flessen

225,00 per fles

Nog 3  flessen  beschikbaar
OP = OP

34,95 per fles

Nog 2  flessen  beschikbaar
Even geduld a.u.b.