Patrick Piuze Chablis Les Bas de Chapelots 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Nog 5 flessen beschikbaar

32,50 per fles

Nog 5 flessen beschikbaar

32,50 per fles

 

De Patrick Piuze Chablis Les Bas de Chapelot is een uitzonderlijke witte wijn die de essentie van het Chablis-gebied perfect vangt. Deze wijn is afkomstig van een van de meest gerespecteerde producenten in de regio, Patrick Piuze, die bekendstaat om zijn focus op terroir-expressie en zijn minimalistische benadering van wijnmaken.​

Patrick Piuze, oorspronkelijk afkomstig uit Canada, vestigde zich in 2008 in Chablis. Hij bezit geen wijngaarden. Meestal least hij wijngaarden, of hij koopt druiven in bij wijnboeren. In dat laatste geval zorgt hij er altijd voor dat hij zelf oogst. Het oogstmoment heeft cruciale invloed op de stijl en kwaliteit van de druiven. Iets te vroeg of te laat en de wijnen misschien spanning of balans. Ook is de oogst een ideaal punt om te selecteren op kwaliteit. Piuze oogst alleen de beste druiven en laat de rest hangen. Piuze gebruikt uitsluitend druiven van oude stokken (minimaal 40 jaar oud). Deze aanpak zorgt voor druiven die optimale rijpheid en complexiteit bieden. ​

Les Bas de Chapelot ligt in het verlengde van de 1er Cru Montée de Tonnere, op de rechteroever van de serein. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen.

Na de oogst ondergaan de druiven een zachte persing. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met behulp van inheemse gisten, wat de authenticiteit en het terroirkarakter van de wijn behoudt. Na fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur zonder de frisse en minerale aard van Chablis te maskeren.

Patrick Piuze Chablis Les Bas de Chapelots

Proefnotitie

Kalk, witte bloemen, citroen, groene appel.

Drinken bij

Gegrilde asperges met citroen-botersaus en amandelen of witvis met citroen in botersaus.

Houdbaarheid

Makkelijk tot 5 jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Chablis
Producent Patrick Piuze
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

32,50

Vanaf 12 flessen 29,80 per fles

Beperkt beschikbaar

32,50 per fles

Nog 24  flessen  beschikbaar

29,95

Vanaf 12 flessen 27,45 per fles

Nog 13  flessen  beschikbaar
Even geduld a.u.b.