In het zuid-oosten van Frankrijk tussen Beziers en Carcasonne in ligt het wijngebied Minervois. Samen met haar man Jean-Paul Tollot heeft Anne Gros hier een domein vlakbij het plaatsje Cazelles.
Het domein ligt in Le Causse, een subgebied in het noorden van de Minervois, en wordt gekenmerkt door heuvels en bergen tot wel 500 meter hoog. Hun wijngaarden hebben het grootste verschil in dag- en nachttemperatuur van de hele regio. De druiven rijpen daardoor langzaam en gelijkmatig en behouden veel aroma en frisheid.
Deze Ciaude is een blend van carignan, syrah en grenache die groeien op kalksteen en kleibodems met een zuidelijke ligging. De stokken zijn tussen de 18 en 113 jaar oud. 80% van de wijn rijpt op eikenhout. Het levert een diepe krachtige rode wijn op, met nog steeds veel levendigheid en frisheid.
Rijk en diep, maar met veel energie. Levendige zuren houden de wijn fris en drinkbaar. Tonen van zwarte olijf, tijm, rozemarijn, rijpe bramen en zwarte kers.
Nu op dronk. Tenminste houdbaar tot 8 jaar na oogst.
275,00 per fles
