Patrick Piuze staat bekend als een van de meest getalenteerde en eigenzinnige wijnmakers in Chablis. Geboren in Canada, vond hij zijn roeping in de Bourgogne en werkte hij met iconische producenten zoals Jean-Marc Brocard, Olivier Leflaive en Jean-Marie Guffens voordat hij in 2008 zijn eigen micro-négociant huis oprichtte. Zijn focus ligt op terroir-expressie en precisie, met wijnen die een verbluffende zuiverheid en mineraliteit tonen.
De Premier Cru Montmains ligt op in het westen van de vallei. De bodem bestaat uit klei met kalksteen uit het Kimmeridge tijdperk en heeft een zuidoostelijke expotitie. Zodoende krijgen de druiven hier te maken met de frissere ochtendzon, waardoor de druiven langer rijpen en de uiteindelijke wijnen erg aromatisch zijn.
Straks, fris, expressief. Kalkachtig met citroen, limoen en groene appel.
Klassiek zijn oesters, schaal- en schelpdieren en zachte kazen. Gaat ook uitstekend bij frisse salades met geitenkaas of feta.
Rijpt makkelijk tot 5 jaar na de oogst, vaak nog veel langer.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Chablis |
| Producent | Patrick Piuze |
| Oogstjaar | 2023 |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
32,50 per fles
