Bernhard Huber Baden Breisgau 2023

Elegante droge witte wijn van topniveau uit Baden – Bernhard Hubers Breisgau is een verfijnde blend van Weißburgunder en Grauburgunder. Breisgau wordt door Huber gepresenteerd als de handtekening van het domein de vinificatie en rijping van Breisgau identiek is aan die van de witte Malterdinger, Alte Reben en Grosses Gewächs wijnen  aa Malterdinger Chardonnaan  geproduceerd  precisie en terroirgedreven filosofie als zijn iconische. Het is een witte wijn met klasse, stijl en een subtiele Bourgondische knipoog, afkomstig uit een van de meest veelbelovende wijnstreken van Duitsland. Bernhard Huber, gevestigd in Malterdingen in het zuiden van Baden, behoort tot de absolute elite van Duitse wijnbouwers. Hoewel internationaal vooral bekend om zijn Spätburgunders, is ook zijn witte lijn van uitzonderlijke kwaliteit. De wijngaarden liggen op kalkrijke löss- en mergelbodems in het subgebied Breisgau, waar een relatief warm en droog klimaat heerst. Die combinatie zorgt voor rijp fruit én spanning in de wijn – een combinatie die zeldzaam is in Duitsland. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na spontane vergisting rijpt de wijn deels op roestvrij staal en deels in gebruikte barriques, op de fijne lies. Dit geeft de wijn structuur en gelaagdheid, maar zonder het fruit en de frisheid te verliezen. Qua stijl is Breisgau droog, mineraal en gastronomisch verfijnd. Denk aan citrus, peer, hazelnoot en natte steen, met een licht romig mondgevoel en een strakke, kalkachtige afdronk. Een wijn die schittert bij tafel, en tegelijk het vakmanschap van Huber tot in detail laat proeven.